Rakott karfiol 4. - sajtszósszal

Name: Rakott karfiol 4. - sajtszósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Karfiol; 40 dkg Csirkemellfilé; 0 bögre Rizs; 2 db Leveskocka; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 2 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Kéksajt más sajt is jó; 3 dkg Margarin; 1 púpozott ek Finomliszt; 3 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 ek Vaj a tűzálló tál kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a tűzálló tál kikenéséhez

Fahéj

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
40 dkg csirkemellfilé
0.5 bögre rizs
2 db leveskocka
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
2 ek napraforgó olaj
10 dkg kéksajt (más sajt is jó)
3 dkg margarin
1 púpozott ek finomliszt
3 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tűzálló tál kikenéséhez)

gyors
magyar

524

Kalória

34.6g

Fehérje

35.2g

Szénhidrát

26g

Zsír

165.9g

Víz

99.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

175g karfiol

18 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
25g rizs

90 kcal
5g leveskocka

17 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g kéksajt

88 kcal
8g margarin

54 kcal
5g finomliszt

18 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g vaj

25 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 524 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

700g karfiol

70 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
100g rizs

358 kcal
20g leveskocka

67 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g kéksajt

353 kcal
30g margarin

215 kcal
20g finomliszt

73 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 2093 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

39.7g karfiol

4 kcal
22.7g csirkemellfilé

27 kcal
5.7g rizs

20 kcal
1.1g leveskocka

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
5.7g kéksajt

20 kcal
1.7g margarin

12 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
17g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1927 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
264 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
385 mg
Nátrium
1181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
165.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
638 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 524 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.5 g

Zsír

Összesen
103.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7708 g
Cink
8 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
1057 mg
Vas
11 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1539 mg
Nátrium
4723 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
140.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
663.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
765 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
197 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
814 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
548 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
552 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2554 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2510 micro

Összesen 2093 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, a nagyobbakat félbevágjuk, majd sós vízben megfőzzük és lecsepegtetjük.
A rizst hideg vízbe tesszük és a 2 leveskockával megfőzzük, jól lecsepegtetjük.
A húst kisebb csíkokra vágjuk és a forró olajon fehéredésig sütjük. Ekkor sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és készre pirítjuk. A végén belekeverjük a petrezselyemzöldet.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, és beleterítjük a karfiol 2/3-át.
A húst a rizzsel összevegyítjük, és az egészet egyenletesen eloszlatjuk a karfiol tetején.
A margarinból, a lisztből és a tejből besamelmártást készítünk, felolvasztjuk benne az apró darabokra tördelt vagy reszelt sajtot, adunk hozzá egy kis őrölt köményt, és, ha kell, sózzuk.
A mártást a húsos-rizses keverékre öntjük, és a maradék karfiolrózsákat a tetejébe nyomkodjuk.
Előmelegített sütőben sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Már napok óta prézlis karfiol ehetnék vagyok. Erre egyik nap a tv-ben látom, hogy valami ehhez hasonló karfiolos ételt készítenek. Több se kellett, emlékezetből én is nekiálltam. Egy kissé ugyan elkanyarodtam az eredeti elképzelésemtől - mert hol van ez már a prézlis karfioltól -, de nem bántam meg, mert igazán jóra sikeredett.