egytálételek rakott karfiol

Krémes brokkoli-karfiol tál

Gréti

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db brokkoli
1 közepes db karfiol
1 ek olívaolaj
4 dl zöldség alaplé
200 ml habtejszín
1 teáskanál dijoni mustár (magos)
1 dl fehérbor
1 csipet fehér bors
2 csipet szerecsendió
1 db zsemle (száraz)

182

Kalória

3.8g

Fehérje

11.3g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

127.3g

Víz

37g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

83g brokkoli

17 kcal
117g karfiol

12 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
67g zöldség alaplé

5 kcal
33g habtejszín

97 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
17g fehérbor

14 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9g zsemle

25 kcal

Összesen 182 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
700g karfiol

70 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
400g zöldség alaplé

28 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
54g zsemle

147 kcal

Összesen 1086 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

25.5g brokkoli

5 kcal
35.7g karfiol

4 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
20.4g zöldség alaplé

1 kcal
10.2g habtejszín

30 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
5.1g fehérbor

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.8g zsemle

8 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
127.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
720 micro

Összesen 182 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
75.1 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2977.1 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
447 mg
Vas
6 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
1821 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
764 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
653 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
408 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
365 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1221 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4317 micro

Összesen 1086 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A rózsáira szedett, mosott karfiolt egy nagy lábasba tesszük, felengedjük vízzel, mellé dobunk egy zöldségalaplé kockát, és felforraljuk. Pár perc múlva mellé dobjuk a brokkolit, és további 1-2 percig főzzük. A zöldségek nem lehetnek puhák! Gyorsan szűrjük le őket úgy, hogy hagyjunk egy keveset a főzővizükből.
Közben 200 fokra előmelegítjük a sütőt, és egy nagyobb tűzálló tálat kikenünk olívaolajjal. A száraz zsömléből pedig mixer segítségével friss zsemlemorzsát készítünk.
A tejszínt egy nagy tálban elkeverjük mustárral és egy kevés borral. Önthetünk hozzá a főzővízből is egy keveset. Szerecsendióval, fehérborssal fűszerezzük. Ebbe forgatjuk bele a zöldségeket.
A tejszínes zöldségeket a tűzálló tálba öntjük, megszórjuk frissen készített morzsával, és mehet a sütőbe úgy 30 percre, hogy szép aranybarnára süljön. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28x20x5

További kipróbált receptek

Régen szinte teljesen megfőztem a karfiolt vagy a brokkolit, mielőtt sütőbe tettem volna. Ezért sütés közben először mindig sok levet engedett. Amióta csak blansírozom a zöldségeket, sokkal finomabb rakottas készül belőlük.