Rakott fűszeres-szószos csirkemell makarónival

Name: Rakott fűszeres-szószos csirkemell makarónival
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Kacsazsír; 10 db Újhagyma felkarikázva; 2 gerezd Fokhagyma áttörve; tengeri 1 kávéskanál Só; 250 g Bacon szeletelt, felcsíkozva; 80 dkg Csirkemellfilé felkockázva; 0 ízlés szerint Só tengeri; 0 ízlés szerint Négyszínű bors frissen őrölt; 500 g Konzerv paradicsom hámozott; 2 tk Zsálya friss, finomra vágva; 3 tk Oregánó friss, finomra vágva; 4 ek Snidling finomra vágott; 500 g Csiperkegomba friss, szeletelve; 3 dl Víz; 3 teáskanál Petrezselyem friss, finomra vágva; 3 teáskanál Fűszerpaprika őrölt, házi; 3 dl Víz; 400 g Tejföl házi 20 %-os; 2 dl Habtejszín 30%-os; 1 ek Teavaj; 2 dl Habtejszín szükség szerint még, vagy 2-3 dl zsírosabb tej, vagy mindkettő; mini 750 g Makaróni; 1 csokor Snidling finomra vágva; 1 ek Vaj

Éva-Anyóca

5adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A raguhoz

1 ek kacsazsír
10 db újhagyma (felkarikázva)
2 gerezd fokhagyma (áttörve)
1 kávéskanál só
250 g bacon (szeletelt, felcsíkozva)
80 dkg csirkemellfilé (felkockázva)
só ízlés szerint (tengeri)
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt )
500 g konzerv paradicsom (hámozott)
2 tk zsálya (friss, finomra vágva)
3 tk oregánó (friss, finomra vágva)
4 ek snidling (finomra vágott)
500 g csiperkegomba (friss, szeletelve)
3 dl víz
3 teáskanál petrezselyem (friss, finomra vágva)
3 teáskanál fűszerpaprika (őrölt, házi)
3 dl víz
400 g tejföl (házi 20 %-os)
2 dl habtejszín (30%-os)
1 ek teavaj

Az elkészítéshez

2 dl habtejszín (szükség szerint még, vagy 2-3 dl zsírosabb tej, vagy mindkettő)
750 g makaróni
1 csokor snidling (finomra vágva)

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj

910

Kalória

53.8g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

68.7g

Zsír

690.8g

Víz

297.8g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

3g kacsazsír

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
50g bacon

197 kcal
160g csirkemellfilé

192 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
0g zsálya

1 kcal
1g oregánó

2 kcal
2g snidling

1 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
60g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
60g víz

0 kcal
80g tejföl

158 kcal
40g habtejszín

117 kcal
3g teavaj

20 kcal

Az elkészítéshez

40g habtejszín

117 kcal
150g makaróni

0 kcal
36g snidling

11 kcal

A tepsi kikenéséhez

3g vaj

20 kcal

Összesen 910 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

15g kacsazsír

0 kcal
920g újhagyma

177 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
250g bacon

983 kcal
800g csirkemellfilé

960 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
500g konzerv paradicsom

80 kcal
2g zsálya

6 kcal
3g oregánó

8 kcal
12g snidling

4 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
300g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g víz

0 kcal
400g tejföl

792 kcal
200g habtejszín

584 kcal
14g teavaj

100 kcal

Az elkészítéshez

200g habtejszín

584 kcal
750g makaróni

0 kcal
180g snidling

54 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 4547 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

0.3g kacsazsír

0 kcal
17.1g újhagyma

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal
4.7g bacon

18 kcal
14.9g csirkemellfilé

18 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
9.3g konzerv paradicsom

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.2g snidling

0 kcal
9.3g csiperkegomba

2 kcal
5.6g víz

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.6g víz

0 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
3.7g habtejszín

11 kcal
0.3g teavaj

2 kcal

Az elkészítéshez

3.7g habtejszín

11 kcal
14g makaróni

0 kcal
3.4g snidling

1 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.3g vaj

2 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2068 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
321 mg
Vas
5 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
701 mg
Nátrium
849 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
690.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
543 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
327 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2025 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
1487 micro

Összesen 910 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
269 g

Zsír

Összesen
343.3 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1489 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10340 g
Cink
17 mg
Szelén
304 mg
Kálcium
1605 mg
Vas
23 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
3506 mg
Nátrium
4245 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
117.5 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
3453.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2716 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
1637 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
113 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
803 micro
Kolin:
1089 mg
Retinol - A vitamin:
1867 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10125 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
13725 micro
Lut-zea
7433 micro

Összesen 4547 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
256 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A raguhoz

Kacsazsíron a vékonyan felszeletelt újhagymát és az áttört fokhagymát kevés sóval fedő alatt puhára pároljuk,beletesszük a felcsíkozott bacon szalonnát, fedő alatt tovább pároljuk, beletesszük a felkockázott megmosott csirkemellet, fehéredésig pirítjuk keverés mellett.
Beletesszük a hámozott paradicsomkonzervet, fakanállal kissé szétnyomkodjuk a paradicsomokat, a sót és a borsot, a finomra vágott zsályát, a finomra vágott oregánót, finomra vágott petrezselymet, a friss, pucolt és felszeletelt gombát, kevés vizet öntünk rá, és főzzük 20 percen keresztül, fedő alatt 150-160 fokon, azaz kis lángon, ekkor tesszük bele az őrölt pirospaprikát, elkeverjük, és hagyjuk tovább főni, kóstoljuk, ha szükséges ízesítjük(én ekkor tettem bele 1 tk cukrot a paradicsom miatt), és ha a hús és gomba puha, készen van, melegen tartjuk, amíg a mártást nem készítjük el.
Egy tálban elkeverünk egy zacskó tepsis- húsos- burgonyalapotvízzel, tejföllel, tejszínnel, és összeforraljuk a húsos-gombás szósszal, beleteszünk egy kanálnyi vajat, elkeverjük benne, kellemes illatot, ízt és fényt ad az ételnek.
Kivajazunk egy tepsit, beleszórjuk a tészta felét, egyenletesen, rákanalazzuk egyenletesen a húsos szószt, rá a tészta másik fele, erre a húsos szósz másik fele, és szükség esetén még 2 dl tejszínt öntünk rá (én öntöttem rá a zsíros tejjel együtt elkeverve ), a szaft érdekében, majd megszórjuk a tetejét alaposan, finomra vágott snidlinggel, előmelegített sütőben, lefedve (akár alufóliával) kb. 50 percig párolva sütjük,160 fokon, melegebb ne legyen, hagyjuk, hogy a szaftot magába szívja a tészta, és puhuljon-megfőhessen , majd az utolsó 10 percre levesszük, hogy kicsit összepirulhasson a teteje.
Friss fűszerekkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30x8

Rakott tésztát szerettem volna készíteni, ami gyors, a kedvenceinket is magába foglalja, mégis új ízeket is tartalmaz, tavaszias.:-)) Sikerült, elfogyott, finom volt.:-) Egy jó nagy tál édes, betűtésztás paradicsomleves volt előtte tálalva.:-)