Raguval töltött csülök sörrel locsolva velesült krumplival

Name: Raguval töltött csülök sörrel locsolva velesült krumplival
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 95 dkg Sertéscsülök 1 db főtt-füstölt hátsó csülök csont nélkül; 15 dkg Darált sertéshús; 3 db Újhagyma zöldjével; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Paprika piros; 2 db Chili; 2 nagy db Csiperkegomba; 2 db Mángold 2 db nagy levél; 3 szál Petrezselyem; 1 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; őrölt 1 kávéskanál Fekete bors; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 teáskanál Kakukkfű; 2 ek Sertészsír; 2 dl Sör; 10 db Burgonya; 2 szál Kakukkfű; 3 szál Rozmaring

Hobbychef

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

95 dkg sertéscsülök (1 db főtt-füstölt hátsó csülök csont nélkül)
15 dkg darált sertéshús
3 db újhagyma (zöldjével)
1 gerezd fokhagyma
1 db paprika (piros)
2 db chili
2 nagy db csiperkegomba
2 db mángold (2 db nagy levél)
3 szál petrezselyem
1 db paradicsom
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 teáskanál kakukkfű
2 ek sertészsír
2 dl sör
10 db burgonya
2 szál kakukkfű
3 szál rozmaring

475

Kalória

34.6g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

436.3g

Víz

96.9g

Koleszterin

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

158g sertéscsülök

220 kcal
25g darált sertéshús

46 kcal
46g újhagyma

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
17g paprika

3 kcal
0g chili

0 kcal
14g csiperkegomba

3 kcal
167g mángold

29 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
17g paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5g sertészsír

45 kcal
33g sör

14 kcal
167g burgonya

96 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
4g rozmaring

5 kcal

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

950g sertéscsülök

1320 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
276g újhagyma

53 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g paprika

16 kcal
0g chili

0 kcal
84g csiperkegomba

18 kcal
1004g mángold

175 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
200g sör

86 kcal
1000g burgonya

578 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
21g rozmaring

28 kcal

Összesen 2847 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

24.2g sertéscsülök

34 kcal
3.8g darált sertéshús

7 kcal
7g újhagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.5g paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
2.1g csiperkegomba

0 kcal
25.6g mángold

4 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
2.5g paradicsom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
5.1g sör

2 kcal
25.5g burgonya

15 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1315.5 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
151 mg
Vas
6 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
466 mg
Nátrium
458 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
436.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1348 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
89 micro
β-karotin
5938 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
17354 micro

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
207.7 g

Zsír

Összesen
132.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
581 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7892.7 g
Cink
24 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
909 mg
Vas
34 mg
Magnézium
1183 mg
Foszfor
2798 mg
Nátrium
2751 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
202.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
2618.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3072 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
556 mg
D vitamin:
200 micro
K vitamin:
8088 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
899 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
534 micro
β-karotin
35627 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
104125 micro

Összesen 2847 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
907 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
66 micro
Lut-zea
2652 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

A krumplit előfőzzük. Közben az újhagymát karikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a paprikát, paradicsomot és a gombát kockára vágjuk, a mángold leveleket felszeleteljük.
Egy serpenyőben kevés zsíron a hagymákat és a mángold szárát megdinszteljük, hozzáadjuk a húst. Amikor a hús kifehéredett, beletesszük a paprikát, a paradicsomot és a gombát. Fűszerezzük, belevágjuk a chilit. A végén belerakjuk a felvágott mángold leveleket is.
A ragut betöltjük a csülökbe, egy spárgával összekötjük, s egy kizsírozott serpenyőbe rakjuk.
A krumplikat megpucoljuk, s a csülök mellé pakoljuk. Sózzuk, borsozzuk. A csülökre és a krumplikra ráhelyezzük a kakukkfű és rozmaring szálakat. 180 C fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre.
Félidőben sört öntünk a csülökre. Ezt többször megismételjük, kanalazunk rá a zsiradékból is. A végén átkapcsolunk grill fokozatra (200 C fok), s még bő 10 percig barnítjuk.
Tálaláskor szeletelünk a csülökből. Természetesen krumpli is kerül a tányérra. Rá kakukkfű és petrezselyem.