A sertés első és hátsó lábszárainak végződése. Jó pörköltet lehet belőle készíteni, amely kenyérrel és almapaprikával az igazi. A csülöknek számos elkészítési módja van, legismertebb a kocsonya, csülkös bableves és csülök pékné módra. Sütés előtt a csülök előfőzést igényel és ügyelni kell a tisztaságára. A csülök nagyon kalóriadús, ezért fogyókúrázóknak nem ajánlott.

Bármikor.

Hűtőben, hosszabb időre mélyhűtőben.