Pulykafonat birsalmával
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pulykához
-
200g pulykamell314 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
71 kcal
-
50g fehérbor41 kcal
-
68g vöröshagyma25 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
A birskörethez
-
250g birsalma87 kcal
-
43g citrom7 kcal
-
6g méz19 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
A tálaláshoz
-
13g mandulapehely74 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
646
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pulykához
-
800g pulykamell1256 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
-
200g fehérbor164 kcal
-
270g vöröshagyma98 kcal
-
24g fokhagyma32 kcal
A birskörethez
-
1000g birsalma348 kcal
-
170g citrom26 kcal
-
25g méz76 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
A tálaláshoz
-
50g mandulapehely295 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
2578
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
A pulykához
-
31.1g pulykamell49 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
1.2g napraforgó olaj11 kcal
-
7.8g fehérbor6 kcal
-
10.5g vöröshagyma4 kcal
-
0.9g fokhagyma1 kcal
A birskörethez
-
38.9g birsalma14 kcal
-
6.6g citrom1 kcal
-
1g méz3 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
A tálaláshoz
-
1.9g mandulapehely11 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
100
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 48.4 g
Zsír
-
Összesen 28.9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 130 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 901.7 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 47 mg
-
Kálcium 107 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 108 mg
-
Foszfor 497 mg
-
Nátrium 133 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.7 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 390.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 41 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 6 micro
Összesen
646
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 193.5 g
Zsír
-
Összesen 115.7 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 53 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 32 g
-
Koleszterin 520 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3606.8 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 190 mg
-
Kálcium 428 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 432 mg
-
Foszfor 1988 mg
-
Nátrium 532 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 167 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 1563.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 29 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 25 mg
-
C vitamin: 164 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 45 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 159 micro
-
Kolin: 60 mg
-
Retinol - A vitamin: 16 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 24 micro
Összesen
2578
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.5 g
Zsír
-
Összesen 4.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 140.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 77 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 60.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
100
kcal
Hozzávalók
A pulykához
-
80 dkg pulykamell
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
4 ek napraforgó olaj
-
3 közepes fej vöröshagyma
-
8 gerezd fokhagyma
A birskörethez
-
1 db citrom
-
1 ek méz
-
6 db szegfűszeg
A tálaláshoz
-
50 g mandulapehely
Elkészítés
A pulykához
- A húsokat sózzuk, borsozzuk és megszórjuk borsikafűvel.
- Minden szeleten -úgy hogy a felső része egyben maradjon- 3 egyenlő csíkot vágunk és ezt hármas fonással befonjuk. A végét hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük.
- Serpenyőben kevés olajat forrósítunk és a húsok mindkét oldalát megkapatjuk benne, majd az olajjal együtt sütőedényre tesszük.
- Aláöntjük a bort, mellészorjuk a megpucolt és elnegyedelt hagymákat valamint afokhagymát.
- Lefedve, 180 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük, majd a tetőt levéve további 20-25 percig pirítjuk.
- Amíg a hús sül, elkészítjük a birsalmát. Meghámozzuk,magházat eltávolítjuk és gerezdekre vágjuk.
- Azonnal a citrom levével ízesített 1 liter vízbe dobjuk (különben gyorsan megbarnul). Beletesszük a mézet, fahéjat, szegfűszeget, a citrom héját és egycsipet sót. Puhára főzzük. Alaposan lecsepegtetve tálaljuk a húshoz.
- Sütés ideje: 65 perc
- Receptkönyvben: 59
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 15563
- Feltöltés dátuma: 2008. november 04.
Ajánló
Köretnek rizst ajánlok hozzá. Sertéscombból is elkészíthetjük ezt a fogást.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Évekkel ezelőtt láttam ezt a receptet egy Nők Lapjában és azt gondoltam, hogy biztos finom, de ki az az elvetemült aki húsokat fonogat. Megérett a helyzet...... Készülhet sertéshúsból is.