édes süti piskótatekercs

Pöttyös erdei gyümölcsös piskótatekercs

10adag

Idő

33p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Dekormassza alaprecept piskóta dekorációjához

20 g finomliszt
20 g porcukor
20 g vaj (vagy olaj)
1 db tojásfehérje (kisebb)
2 csepp ételfesték (piros vagy pink színezőanyag)

Piskóta

100 g cukor
100 g finomliszt
1 ek vaníliás pudingpor (vagy étkezési keményítő)
4 db tojás
4 ek víz (meleg)
1 csipet só
1 tk sütőpor

Töltelék

200 g málna (100+100 megmosva)
175 g krémsajt
1 dl tejföl
80 g cukor
100 g habtejszín
150 g eper (3-4 db mosva, negyedelve)
150 g áfonya (8-12 db, megmosva)
1 citromból nyert citromlé (kisebb)
1 citromból nyert citromhéj (bio)
1 csomag vaníliás cukor
10 g zselatin

294

Kalória

6.8g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

83.7g

Víz

93.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

24.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

Dekormassza alaprecept piskóta dekorációjához

2g finomliszt

7 kcal
2g porcukor

8 kcal
2g vaj

14 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Piskóta

10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g vaníliás pudingpor

4 kcal
22g tojás

28 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

20g málna

10 kcal
18g krémsajt

44 kcal
10g tejföl

20 kcal
8g cukor

31 kcal
10g habtejszín

29 kcal
15g eper

5 kcal
15g áfonya

9 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g zselatin

3 kcal

Összesen 294 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

Dekormassza alaprecept piskóta dekorációjához

20g finomliszt

73 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g vaj

143 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Piskóta

100g cukor

387 kcal
100g finomliszt

364 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
220g tojás

277 kcal
32g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Töltelék

200g málna

104 kcal
175g krémsajt

438 kcal
100g tejföl

198 kcal
80g cukor

310 kcal
100g habtejszín

292 kcal
150g eper

45 kcal
150g áfonya

86 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g zselatin

34 kcal

Összesen 2939 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

Dekormassza alaprecept piskóta dekorációjához

1.3g finomliszt

5 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
1.3g vaj

9 kcal
2.5g tojásfehérje

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Piskóta

6.3g cukor

24 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
0.6g vaníliás pudingpor

2 kcal
13.9g tojás

17 kcal
2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

Töltelék

12.6g málna

7 kcal
11g krémsajt

28 kcal
6.3g tejföl

12 kcal
5g cukor

20 kcal
6.3g habtejszín

18 kcal
9.5g eper

3 kcal
9.5g áfonya

5 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
83.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 294 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.6 g

Zsír

Összesen
128.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
933 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2379.2 g
Cink
5 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
547 mg
Vas
8 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
974 mg
Nátrium
579 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
385.8 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
837.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
860 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
666 mg
Retinol - A vitamin:
839 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1435 micro

Összesen 2939 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

Dekormassza alaprecept piskóta dekorációjához

A dekormassza hozzávalóit keverjük krémesre, ízlés szerint színezzük. Majd sütőpapíros tepsire nyomjunk egy pici lyukú habzsákból vagy zacskóból pöttyöket.
Aztán 2 lehetőség közül választhatunk: vagy elősütjük őket 5 percig, vagy legalább 30-45 percig a fagyasztóban hagyjuk, hogy megdermedjenek, és elég stabilak legyenek majd, ha ráöntjük a piskótatésztát. (Én idő hiányában többnyire az elősütést választom, de a fagyasztós megoldással szebb eredmény érhető el.)

Piskóta

A tojásokat ne válasszuk szét, hanem a cukorral, sóval és vízzel keverjük nagyon habosra, míg világos, krémes masszát kapunk. Majd óvatosan adjuk hozzá 3x-ra a sütőporral, keményítővel, alaposan összekevert lisztet.
Öntsük rá a pöttyös elősütött dekoralapra, és irány a sütő.:-) Sütési idő 200 fokon, légkeveréssel 175 fokon: 8 max. 10 perc. Ha kész, cukorral meghintett konyhai kendővel még melegen tekerjük fel a piskótát, és hagyjuk kihűlni.

Töltelék

A krémsajtot, tejfölt, cukrot, vaníliát és citrom levét, héját keverjük krémesre. 100 g megmosott málnát keverjünk hozzá.
A zselatint áztassuk be 60 ml vízbe, hagyjuk megduzzadni, langyosítsuk meg, egyenlítsük ki a hőt 2 ek krémsajtos masszával, majd az így fellazított zselatint adjuk a teljes krémsajthoz, és végül a felvert habtejszínt is.
Ha még kicsit folyékony a töltelékünk, tegyük hűtőbe, majd ha kezd megdermedni, tölthetjük is vele a piskótát. A krém felét kenjük a piskótára, rá a maradék gyümölcsöket, majd következhet a krém második fele.
Próbáljuk szorosan feltekerni. Legalább 3 óra hosszáig hűtsük, porcukorral és gyümölcsökkel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nagyon régen készítettem egyszerű piskótatekercset, de nemrég kedvet kaptam hozzá, és mivel valami különlegességet is igyekeztem belecsempészni a "dologba", teszteltem most én is a dekorpiskótás elkészítési módot. Rá kell szánni egy kis időt, de nagyon egyszerű. A dekormassza nagyon jól kezelhető, és semmi sem szab határt a fantáziának. Ajánlom kipróbálásra:-), egészen eredeti dolgokat lehet vele készíteni.