édes süti krémes süti

Méteres kalács Linajany konyhájából

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
52 dkg porcukor
2 dl víz
2 dl napraforgó olaj
1.5 csomag sütőpor
52 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor

A forma kikenéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

A krémhez

2 tasak puncs pudingpor (főzős)
7.5 dl tej
5 ek cukor
30 dkg vaj
30 dkg porcukor
5 ml rumaroma (kevés)

A tetejére

30 dkg étcsokoládé
4 ek napraforgó olaj

1234

Kalória

14.8g

Fehérje

159.3g

Szénhidrát

61g

Zsír

62.1g

Víz

213.9g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

104.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

44g tojás

55 kcal
52g porcukor

201 kcal
20g víz

0 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
2g sütőpor

1 kcal
52g finomliszt

189 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

A forma kikenéséhez

1g vaj

10 kcal
2g finomliszt

5 kcal

A krémhez

9g puncs pudingpor

34 kcal
75g tej

42 kcal
5g cukor

19 kcal
30g vaj

215 kcal
30g porcukor

116 kcal
1g rumaroma

0 kcal

A tetejére

30g étcsokoládé

164 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

Összesen 1234 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
520g porcukor

2012 kcal
200g víz

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
18g sütőpor

9 kcal
520g finomliszt

1893 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A forma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

90g puncs pudingpor

343 kcal
750g tej

420 kcal
50g cukor

194 kcal
300g vaj

2151 kcal
300g porcukor

1161 kcal
5g rumaroma

0 kcal

A tetejére

300g étcsokoládé

1638 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 12362 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

11.8g tojás

15 kcal
13.9g porcukor

54 kcal
5.3g víz

0 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
13.9g finomliszt

51 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A forma kikenéséhez

0.4g vaj

3 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal

A krémhez

2.4g puncs pudingpor

9 kcal
20g tej

11 kcal
1.3g cukor

5 kcal
8g vaj

57 kcal
8g porcukor

31 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal

A tetejére

8g étcsokoládé

44 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
61 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
214 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1035.3 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
276 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
249 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
159.3 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 1234 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
147.9 g

Zsír

Összesen
610.4 g
Telített zsírsav
262 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
211 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
2139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10352.7 g
Cink
17 mg
Szelén
323 mg
Kálcium
2763 mg
Vas
43 mg
Magnézium
720 mg
Foszfor
3982 mg
Nátrium
2492 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
1592.6 g
Cukor
1045 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
621.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2773 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
96 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
1255 mg
Retinol - A vitamin:
2726 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2145 micro

Összesen 12362 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojás sárgájákat a porcukorral, majd az olajjal és a vízzel jól kikeverjük.
A sütőport jól keverjük össze a liszttel, majd adjuk az előzőekhez.
Osszuk kétfelé a masszát, és az egyikbe keverjünk kakaóport. A tojásfehérjéket verjük habbá, majd egyenlően (fele-fele arányban) forgassuk a két masszába.
Két, egyenként kb. 1 literes őzgerincformát vajazzunk, lisztezzünk, és töltsük beléjük a kétféle masszát. Előmelegített sütőben villapróbáig sütjük.
Ha megsültek, borítsuk ki őket, és hagyjuk hűlni. Utána ujjnyi vastagon szeleteljük fel a tésztákat.
A krémhez a pudingport a tejjel, a cukorral és egy kevés rumaromával főzzük sűrű krémmé.
A vajat a porcukorral habosra keverjük, és apránként adjuk a kihűlt pudingos krémhez.
A tésztaszeletek mindkét oldalát kenjük meg a krémmel, és ragasszuk őket egymáshoz. Felváltva legyenek a tészták. Egy világos, majd egy sötét szelet.
A csokoládét vízgőz felett olvasszuk meg, dolgozzuk el az olajjal, és vonjuk be vele a méteres kalácsot.
Ferdén szeleteljük, hogy mutatós legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Barátom egyik kedvenc sütije, így már ideje volt, hogy süssek neki. Szerencsére sikere volt, legalábbis az elfogyott mennyiséget nézve, így gondolom... :) Jó puha a tészta, még másnap is olyan, mintha frissen sütöttem volna. Rumaroma helyett lehet igazi rumot is használni (3 evőkanál rum). Ebből a mennyiségből egy elég hosszú kalács lesz!