Réteges mákos szelet

Name: Réteges mákos szelet
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 10 dkg Mák darált; 8 dkg Kókuszreszelék; 20 dkg Cukor; 3 evőkanál Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 6 db Tojássárgája; 7 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 6 dl Tej; 25 dkg Margarin; 3 csomag Vaníliás cukor; 0 teáskanál Instant kávé; 20 dkg Háztartási keksz szögletes; 2 dkg Kókuszreszelék

Jahin

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojásfehérje
10 dkg mák (darált)
8 dkg kókuszreszelék
20 dkg cukor
3 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

6 db tojássárgája
7 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
6 dl tej
25 dkg margarin
3 csomag vaníliás cukor
0.5 teáskanál instant kávé

A tetejére

20 dkg háztartási keksz (szögletes)
2 dkg kókuszreszelék

791

Kalória

15.1g

Fehérje

81g

Szénhidrát

45.7g

Zsír

42.4g

Víz

162.8g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

46.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

30g tojásfehérje

16 kcal
13g mák

66 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal
25g cukor

97 kcal
6g finomliszt

20 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

15g tojássárgája

48 kcal
9g cukor

34 kcal
11g finomliszt

41 kcal
75g tej

42 kcal
31g margarin

224 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
0g instant kávé

0 kcal

A tetejére

25g háztartási keksz

105 kcal
3g kókuszreszelék

17 kcal

Összesen 791 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
100g mák

525 kcal
80g kókuszreszelék

528 kcal
200g cukor

774 kcal
45g finomliszt

164 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
70g cukor

271 kcal
90g finomliszt

328 kcal
600g tej

336 kcal
250g margarin

1793 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
0g instant kávé

0 kcal

A tetejére

200g háztartási keksz

838 kcal
20g kókuszreszelék

132 kcal

Összesen 6319 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

11.7g tojásfehérje

6 kcal
4.9g mák

26 kcal
3.9g kókuszreszelék

26 kcal
9.8g cukor

38 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

5.9g tojássárgája

19 kcal
3.4g cukor

13 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
29.3g tej

16 kcal
12.2g margarin

87 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0g instant kávé

0 kcal

A tetejére

9.8g háztartási keksz

41 kcal
1g kókuszreszelék

6 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
45.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
972.3 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
349 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
238 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 791 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
120.4 g

Zsír

Összesen
365.4 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7778.7 g
Cink
14 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
2792 mg
Vas
19 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
2333 mg
Nátrium
1903 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
648 g
Cukor
374 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
339.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2505 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
1063 mg
Retinol - A vitamin:
2365 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1631 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1337 micro

Összesen 6319 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
25% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
136 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy mélyebb keverőtálban robotgéppel felverjük a tojásfehérjét, közben folyamatos keverés mellett beleszórjuk a többi tésztáhozvalót tetszőleges sorrendben (a lisztet utolsónak).
A homogénre kevert masszát sütőpapíros tepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük -kb. 20 perc.
Amíg hűl, elkészítjük a krémet: a tejet feltesszük melegedni, a sárgákat kikeverjük a cukrokkal, liszttel, adunk hozzá a melegedő tejből, azzal is átkeverjük, majd a kb. azonos hőmérsékletű tejbe öntjük a tojásos, lisztes masszát.
Szaporán kevergessük, amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről, langyosra hűtve hozzáadjuk a margarint.
A kihűlt vaníliakrém 3/4-ét a tésztára kenjük, ezután kirakjuk háztartási keksszel.
A maradékba keverünk nescafét, és a kekszréteg tetején egyenletesen elosztjuk.
Megszórjuk kókuszreszelékkel, hűtőbe rakjuk, másnap szeleteljük.