édes süti krémes süti

Habos puncsos

Miss Sweetly

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
25 dkg vaj
20 dkg cukor
2 db tojássárgája
4.5 dl tej

A krémhez

10 dkg vaj
10 dkg cukor
3 ek rum
3 ek sárgabaracklekvár
3 ek cukrozatlan kakaópor

A tetejére

4 db tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg étcsokoládé

1895

Kalória

25.7g

Fehérje

256.3g

Szénhidrát

86g

Zsír

78.5g

Víz

298.6g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

149.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
3g sütőpor

2 kcal
63g vaj

448 kcal
50g cukor

194 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
113g tej

63 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
6g rum

14 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
50g cukor

194 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 1895 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
450g tej

252 kcal

A krémhez

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
24g rum

55 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
200g cukor

774 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 7571 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

22.5g finomliszt

82 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
11.2g vaj

81 kcal
9g cukor

35 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
20.2g tej

11 kcal

A krémhez

4.5g vaj

32 kcal
4.5g cukor

17 kcal
1.1g rum

2 kcal
2.7g sárgabaracklekvár

7 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A tetejére

7.2g tojásfehérje

4 kcal
9g cukor

35 kcal
4.5g étcsokoládé

25 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
86 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1610.2 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
432 mg
Vas
5 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
608 mg
Nátrium
390 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
256.3 g
Cukor
149 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
637 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
624 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 1895 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
102.9 g

Zsír

Összesen
344.1 g
Telített zsírsav
207 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6440.7 g
Cink
9 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
1730 mg
Vas
21 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
2433 mg
Nátrium
1560 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1025 g
Cukor
597 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
313.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2548 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
457 mg
Retinol - A vitamin:
2497 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
614 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 7571 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal morzsoljuk el, majd a cukorral, a tojások sárgájával és 1,5 dl tejjel gyúrjuk össze.
Lisztezett deszkán nyújtsuk 3 darab, kb. 30×30 cm-es lapokká, és sütőpapírral bélelt tepsiben süssük egyenként, előmelegített sütőben kb. 12 percig.
Ha kihűltek, az egyiket törjük össze, a maradék tejjel forrázzuk le.
A krémhez a vajat a cukorral keverjük habosra, a rummal, a baracklekvárral, és a kakaóporral ízesítsük, majd az összetört és tejjel leforrázottlaphoz adjuk. Ezt a krémet a két tésztalap közé kenjük.
A tetejére állítsuk a habbá vert tojásfehérjét vízgőz fölé, és a cukorral 4-5 percig verjük tovább, kenjük a tésztára, majd a megolvasztott csokoládét csorgassuk rá.
Villával cifrázzuk meg, és hűtőben hagyjuk megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 30×30

Ez a recept a Sütemények című szakácskönyvemből való. A receptben megmarad 2 tojássárgája, azt vagy panírozáshoz vagy rántottába stb. fel lehet használni. A süteményt csak másnap lehet szépen szeletelni, különben szétesik. Mi nem bírtuk kivárni, első nap megkóstoltuk. Egy nagyobb szelet is elegendő belőle, annyira laktató.