pite húsos pite

Pásztorpite DoGGma konyhájából

Nathan

6adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
40 dkg darált marhahús
3 dl vörösbor
3 közepes db vöröshagyma
3 közepes szár halványító zeller
3 közepes db sárgarépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
3 szál rozmaring
3 db babérlevél
80 g sűrített paradicsom
2.5 dl víz
0.5 db leveskocka
150 g zöldborsó
1.5 kg burgonya
15 dkg vaj
2 dl tej
2 db tojássárgája
100 g mozzarella
5 ek olívaolaj

836

Kalória

44.2g

Fehérje

51.4g

Szénhidrát

46.5g

Zsír

472.2g

Víz

232.4g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

83g darált sertéshús

152 kcal
67g darált marhahús

95 kcal
50g vörösbor

43 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
13g sűrített paradicsom

11 kcal
42g víz

0 kcal
1g leveskocka

3 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
250g burgonya

144 kcal
25g vaj

179 kcal
33g tej

19 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g mozzarella

50 kcal
7g olívaolaj

59 kcal

Összesen 836 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
400g darált marhahús

568 kcal
300g vörösbor

255 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
21g rozmaring

28 kcal
0g babérlevél

0 kcal
80g sűrített paradicsom

66 kcal
250g víz

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
1500g burgonya

866 kcal
150g vaj

1076 kcal
200g tej

112 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g mozzarella

299 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

Összesen 5015 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

11.4g darált sertéshús

21 kcal
9.1g darált marhahús

13 kcal
6.9g vörösbor

6 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
2.7g halványító zeller

0 kcal
5.5g sárgarépa

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.8g sűrített paradicsom

1 kcal
5.7g víz

0 kcal
0.1g leveskocka

0 kcal
3.4g zöldborsó

3 kcal
34.3g burgonya

20 kcal
3.4g vaj

25 kcal
4.6g tej

3 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
2.3g mozzarella

7 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1405 g
Cink
6 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
231 mg
Vas
5 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
399 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
472.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
556 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
1249 micro
β-karotin
3288 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3836 micro
Lut-zea
855 micro

Összesen 836 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
265.2 g

Zsír

Összesen
279 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8429.7 g
Cink
36 mg
Szelén
284 mg
Kálcium
1385 mg
Vas
33 mg
Magnézium
684 mg
Foszfor
3607 mg
Nátrium
2394 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
308.2 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
2833.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3338 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
340 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
522 micro
Kolin:
1338 mg
Retinol - A vitamin:
1354 micro
α-karotin
7497 micro
β-karotin
19726 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
23013 micro
Lut-zea
5133 micro

Összesen 5015 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
171 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
526 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Egy magas falú serpenyőben olajat hevítünk, majd beletesszük a húst, és szétnyomkodjuk a fakanállal, majd fehéredésig sütjük. Közben feldaraboljuk a zellert, a répát és a hagymát.
Ha már pici levet engedett a hús, felöntjük a borral, és hirtelen nagy lángon elfőzzük az alkoholt, néhányszor megkeverjük. Utána sózzuk, borsozzuk, beletesszük a rozmaringot, a babérlevelet, a fokhagymát, és még egy percig főzzük, majd mehetnek bele a zöldségek.
Átkavarjuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Beledobjuk a leveskockát, felöntjük vízzel, és lassú lángon főzzük össze. Közben meghámozzuk a burgonyát, és felkockázva, sós vízben megfőzzük.
Mikor már majdnem kész, beletesszük a borsót, és még 5 percig főzzük vele. Közben a tejben felolvasztjuk a vajat, és a krumplira öntjük, beletesszük a tojássárgákat is, és összetörjük. Kellemes püré állagot kell elérjünk, de aki darabosabban szereti, úgy sem rontja el. A sütőt előmelegítjük.
Ha a szósz elkészült, egy mély üvegtálba simítjuk, a tetejére megy a püré, szintén elsimítva. Megszórjuk mozzarellával, és díszíthetjük rozmaringgal még, majd betoljuk a sütőbe, míg a burgonyapüré meg nem sül. Tálalás előtt várjunk 10-15 percet.