Paleo töltött paprika

Name: Paleo töltött paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Kókuszzsír; 0 közepes db Karfiol; 1 dl Víz; darált 500 g Csirke felsőcomb; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 7 közepes db Tv-paprika; 150 dkg Passzírozott paradicsom három OLASZ, 500 g-os doboz; 100%-os 10 dl Paradicsomlé; 5 db Zellerlevél 1 csokor; 2 ek Erythritol

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
3 ek kókuszzsír
0.3 közepes db karfiol
1 dl víz
500 g csirke felsőcomb
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
7 közepes db tv-paprika
150 dkg passzírozott paradicsom (három OLASZ, 500 g-os doboz)
10 dl paradicsomlé
5 db zellerlevél (1 csokor)
2 ek erythritol

563

Kalória

29.9g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

893.7g

Víz

194.1g

Koleszterin

10.9g

Élelmi rost

25.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
11g kókuszzsír

100 kcal
53g karfiol

5 kcal
25g víz

0 kcal
125g csirke felsőcomb

235 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
175g tv-paprika

29 kcal
375g passzírozott paradicsom

90 kcal
250g paradicsomlé

43 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
5g erythritol

0 kcal

Összesen 563 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
45g kókuszzsír

401 kcal
210g karfiol

21 kcal
100g víz

0 kcal
500g csirke felsőcomb

939 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
700g tv-paprika

115 kcal
1500g passzírozott paradicsom

360 kcal
1000g paradicsomlé

170 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
20g erythritol

0 kcal

Összesen 2249 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

4.1g vöröshagyma

1 kcal
1g kókuszzsír

9 kcal
4.7g karfiol

0 kcal
2.3g víz

0 kcal
11.3g csirke felsőcomb

21 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
15.8g tv-paprika

3 kcal
33.9g passzírozott paradicsom

8 kcal
22.6g paradicsomlé

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.5g erythritol

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2698.3 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
149 mg
Vas
7 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
1943 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
893.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
346 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
218 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
2775 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
74699 micro
Lut-zea
1783 micro

Összesen 563 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119.6 g

Zsír

Összesen
134.1 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
777 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10793.3 g
Cink
13 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
597 mg
Vas
29 mg
Magnézium
542 mg
Foszfor
1704 mg
Nátrium
7774 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
170.5 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
3574.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1204 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
1383 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
872 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
600 micro
Kolin:
784 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
144 micro
β-karotin
11102 micro
β-crypt
341 micro
Likopin
298795 micro
Lut-zea
7132 micro

Összesen 2249 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
251 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
6755 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk a két hagymát, és kókuszolajon üvegesre pirítjuk.
Az aprítógépben rizses méretűre vágott, kb. harmad fej karfiolt hozzáadjuk a hagymához, és néhány kanál vízzel pár percig fedő alatt pároljuk.
A lábast elvesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, hozzáadjuk a darált húst, a két tojást, sót, borsot ízlés szerint, az apróra vágott petrezselymet, három kövér gerezd fokhagymát és egy lapos evőkanál pirospaprikát. Mindezt jól összekeverjük, és meg is van a töltelék.
A paprikákat kicsumázzuk, megtisztítjuk a magoktól, és jó alaposan megtöltjük a töltelékkel. Nem kell lazán, vagy lyukat hagyni benne, hiszen a karfiol nem fog megdagadni... :)
A három doboz 500 g-os olasz passzírozott paradicsomot egy nagyobb lábasban felöntjük az egy liter 100%-os paradicsomlével, így tökéletes lesz az állaga. Sózzuk, és belerakjuk egy zeller zöldjét az ízesítés kedvéért (ezt a végén ki lehet dobni). Ha nincs zellerzöld, egy felvágott zeller is megteszi. Adhatunk hozzá még egy kis eritritet is édesítésnek - én két evőkanállal raktam bele.
A paradicsomos szószba óvatosan beletesszük a töltött paprikákat (és a gombócokat, ha maradt még hús), és fedő alatt, közepes-alacsony lángon forrástól számított egy órán keresztül főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Kezdő paleosként nem találtam az interneten olyan rizsmentes töltött paprika receptet, ami fedte volna az elképzeléseimet, ezért kénytelen voltam kikísérletezni a sajátomat. És ez mindjárt elsőre olyan finomra sikeredett, hogy a gyerekek észre se vették a különbséget az eredetihez képest! :)