Originális gulyásleves
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Marcsisef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
bográcsos
- 5% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
200g marhalábszár256 kcal
-
25g füstölt szalonna164 kcal
-
23g fehérrépa14 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
40g zeller14 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
60g karalábé12 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
50g burgonya29 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
6 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
38g tészta139 kcal
-
500g víz0 kcal
Összesen
667
kcal
- 5% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
800g marhalábszár1024 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
90g fehérrépa57 kcal
-
3g petrezselyem1 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
160g zeller58 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
240g karalábé48 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
200g burgonya116 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
23 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
150g tészta557 kcal
-
2000g víz0 kcal
Összesen
2672
kcal
- 5% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
19g marhalábszár24 kcal
-
2.4g füstölt szalonna16 kcal
-
2.1g fehérrépa1 kcal
-
0.1g petrezselyem0 kcal
-
1.9g sárgarépa1 kcal
-
3.8g zeller1 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
5.7g karalábé1 kcal
-
4g vöröshagyma1 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
4.8g burgonya3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.2g fűszerpaprika1 kcal
-
2.4g paprika0 kcal
-
2.4g paradicsom0 kcal
-
3.6g tészta13 kcal
-
47.5g víz0 kcal
Összesen
62
kcal
- 5% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 53.6 g
Zsír
-
Összesen 26.3 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 101 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1162.9 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 61 mg
-
Kálcium 128 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 98 mg
-
Foszfor 632 mg
-
Nátrium 220 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 52.7 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 865.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 217 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 66 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 152 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 660 micro
-
β-karotin 2201 micro
-
β-crypt 125 micro
-
Likopin 643 micro
-
Lut-zea 579 micro
Összesen
667
kcal
- 5% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 214.5 g
Zsír
-
Összesen 105.4 g
-
Telített zsírsav 36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 48 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 402 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4651.5 g
-
Cink 61 mg
-
Szelén 244 mg
-
Kálcium 512 mg
-
Vas 30 mg
-
Magnézium 393 mg
-
Foszfor 2527 mg
-
Nátrium 879 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 210.9 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 3460.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 868 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 27 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 265 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 157 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 68 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 608 micro
-
Kolin: 108 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 2641 micro
-
β-karotin 8805 micro
-
β-crypt 501 micro
-
Likopin 2574 micro
-
Lut-zea 2316 micro
Összesen
2672
kcal
- 5% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 2.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 10 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 110.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 60 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 82.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 3 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 63 micro
-
β-karotin 209 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 61 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
62
kcal
Hozzávalók
-
80 dkg marhalábszár
-
10 dkg füstölt szalonna
-
1 db fehérrépa
-
3 szál petrezselyem
-
1 db sárgarépa
-
1 kis db zeller
-
2 db zellerlevél
-
1 db karalábé
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
1 csipet majoranna
-
köménymag ízlés szerint
-
2 db babérlevél
-
1 db paprika
-
1 db paradicsom
Elkészítés
- Az apró kockára vágott szalonnát zsírjára sütjük, majd ezen a zsíron a szintén apróra vágott vöröshagymát szalmasárgára dinszteljük, félrehúzzuk, beletesszük az őrölt paprikát, és megkeverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott húst, összekeverjük, és fehéredésig pirítjuk.
- Felöntjük vízzel, hogy ellepje a húst, befűszerezzük (só, egész bors, stb). Fedő alatt kb. 1 órát pároljuk, közben a zöldségeket megtisztítjuk, karikára vágjuk, megmossuk. Ha a hús már félig megfőtt, beletesszük a zöldségeket a burgonya kivételével (azt majd egy fél óra múlva tesszük hozzá). Felöntjük megfelelő mennyiségű vízzel, és fedő alatt tovább pároljuk.
- Mikor már minden megfőtt, akkor jön bele a lebbencstészta. Készre főzzük.
- Elkészítettem: 115 alkalommal
- Receptkönyvben: 91
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 27
- Össznézettség: 55616
- Feltöltés dátuma: 2011. október 15.
Ajánló
Pogácsával vagy, friss kenyérrel kínáljuk. Jó étvágyat kívánok !
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Marcsisef
217 recept
Amikor a gulyások (marhapásztorok) jó vásárt csináltak, akkor áldomásként levágtak egy marhát, aminek a legfinomabb részéből főztek levest. Amihez hazulról hozott, a kunyhóban fellógatott füstölt szalonnából nyertek zsiradékot. Zöldségeket is kerítettek valahonnan, de az otthon ízét a fehércseléd által készített, szintén a kunyhóban, vászonzacskóban szárított lebbencstészta idézte. Ez a gondolat vezérelt, amikor elkészítettem ezt a levest. Természetesen bográcsban az igazi!!!