tészta rakott tészta

Nyers tésztával sült rakott bolognai

Éva-Anyóca

5adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

45 dkg sertéscomb (darált)
800 g paradicsom (friss, vagy konzerv)
4 dl habtejszín (30%-os, vagy házi tejszín + 1 dl víz, tejszín helyett tejet is használhatunk)
2 ek olívaolaj
1 ek vaj (vagy margarin a forma kikenéséhez)
500 g szarvacska tészta
4 gerezd fokhagyma (nagy)
20 dkg trappista sajt (reszelt)
2 teáskanál bazsalikom (friss, vagy 1 tk szárított)
2 tk oregánó (friss, vagy 1 tk szárított)
2 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 csomag bolognai alap

1025

Kalória

44.8g

Fehérje

91.1g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

293.6g

Víz

200.7g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

90g sertéscomb

164 kcal
160g paradicsom

29 kcal
80g habtejszín

234 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
3g vaj

20 kcal
100g szarvacska tészta

371 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
40g trappista sajt

141 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
2g cukor

8 kcal
9g bolognai alap

26 kcal

Összesen 1025 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

450g sertéscomb

819 kcal
800g paradicsom

144 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal
500g szarvacska tészta

1855 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g oregánó

5 kcal
10g cukor

39 kcal
43g bolognai alap

132 kcal

Összesen 5123 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

18.4g sertéscomb

33 kcal
32.7g paradicsom

6 kcal
16.3g habtejszín

48 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.6g vaj

4 kcal
20.4g szarvacska tészta

76 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.2g trappista sajt

29 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.8g bolognai alap

5 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2524.5 g
Cink
4 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
374 mg
Vas
5 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
619 mg
Nátrium
1328 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
293.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
440 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
787 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4117 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 1025 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
224.1 g

Zsír

Összesen
266.2 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1004 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12622.7 g
Cink
22 mg
Szelén
437 mg
Kálcium
1870 mg
Vas
23 mg
Magnézium
527 mg
Foszfor
3096 mg
Nátrium
6638 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
455.6 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1468.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2202 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
215 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1362 micro
Kolin:
546 mg
Retinol - A vitamin:
1838 micro
α-karotin
808 micro
β-karotin
3933 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20584 micro
Lut-zea
1114 micro

Összesen 5123 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
841 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A fokhagymát áttörjük, vagy lereszeljük.
A lábasban az olívaolajon a fokhagymát és a darált húst fehéredésig keverés mellett pirítjuk.
Beletesszük a hámozott paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, és borsozzuk.
Hozzáadjuk a 2 tk friss bazsalikomot, finomra vágva (esetleg szárítottat), a 2 tk friss oregánót, finomra vágva (esetleg szárítottat).
Összeforraljuk fedő alatt, majd kis lángon főzzük 150 fokon, 40-45 percig (kóstoljuk meg).
Egy kis tálban a bolognai rakott tészta alapot simára keverjük a tejszínnel.
Jó vastagon kikenjük vajjal vagy margarinnal a jénait, alját és oldalát. Beleöntjük a csomag tésztát nyersen!
Megkóstoljuk a húsos szószt, ha kell, még ízesítjük, és ha megfőtt, a tejszínnel elkevert alapot kevés vízzel átkeverjük, és ezzel öntjük fel a paradicsomos húst, elkeverjük, felforraljuk, teszünk bele ízlés szerint cukrot, lekapcsoljuk, és kész.
Ezt öntjük rá egységesen a tésztára, néhányszor a kanállal bele is nyúlunk a tésztába, lazítunk rajta, hogy a darált húsos szósz, le is menjen a tészta közé, és kicsit az aljára is folyhasson (leégni a sok margarintól nem fog).
Tetejére: reszelt sajtot teszünk.
30-40 percig sütjük a sütőben, tegyünk rá jénaitetőt. -(függ a mennyiségtől, a hús fajtájától, és a sütőtől is, az idő !) - A sajt : még így is tud aranybarna lenni. Ha lejárt az idő, még 5-10 percre hagyjuk bent a sütőben, aztán vegyük ki, levesszük a tetejét, és tálaljuk, azon melegében.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Más módon készítettem el a rakott tésztát, amit szeretünk, ami finom és laktató is - ezt magán a zacskós alapon találtam, olvastam, nem akartam elhinni, hogy nyers tésztával is sikerülhet, de igen, bejött, és nagyon nagy sikere lett:-)!