Nyárias csirkemell paprikás galuskával

Name: Nyárias csirkemell paprikás galuskával
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes db Sárgarépa; 4 közepes db Újhagyma zöldjével együtt; 30 dkg Zöldborsó fagyasztott is jó, különösen, amikor már nincs friss; 1 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom nem fontos lehámozni; 4 gerezd Fokhagyma; 75 ml Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Szárnyas fűszerkeverék; 330 g Tejföl 1 db nagy, 20 %-os; 6 db Lapkasajt natúr vagy tejszínes; 4 dl Főzőtejszín a sűrűbb fajta; 1 csokor Petrezselyem felaprítva; 70 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só csak óvatosan, a többi hozzávaló sósságát is vegyük figyelembe; 1 db Tojás; 2 kávéskanál Gulyáskrém; 2 kávéskanál Paprikakrém csemege; 3 dl Víz nem tudom pontosan, amennyit felvesz

Walaky

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Nyárias csirkemell

1 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db sárgarépa
4 közepes db újhagyma (zöldjével együtt)
30 dkg zöldborsó (fagyasztott is jó, különösen, amikor már nincs friss)
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom (nem fontos lehámozni)
4 gerezd fokhagyma
75 ml napraforgó olaj
1 kávéskanál szárnyas fűszerkeverék
330 g tejföl (1 db nagy, 20 %-os)
6 db lapkasajt (natúr vagy tejszínes)
4 dl főzőtejszín (a sűrűbb fajta)
1 csokor petrezselyem (felaprítva)

Paprikás galuska

70 dkg finomliszt
só ízlés szerint (csak óvatosan, a többi hozzávaló sósságát is vegyük figyelembe)
1 db tojás
2 kávéskanál gulyáskrém
2 kávéskanál paprikakrém (csemege)
3 dl víz (nem tudom pontosan, amennyit felvesz)

920

Kalória

33.3g

Fehérje

108.2g

Szénhidrát

39g

Zsír

317.8g

Víz

128.3g

Koleszterin

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Nyárias csirkemell

38g csirkemellfilé

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
61g újhagyma

12 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
55g tejföl

109 kcal
17g lapkasajt

61 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Paprikás galuska

117g finomliszt

425 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 920 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Nyárias csirkemell

225g csirkemellfilé

270 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
368g újhagyma

71 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
75g napraforgó olaj

663 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
330g tejföl

653 kcal
102g lapkasajt

364 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Paprikás galuska

700g finomliszt

2548 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
4g paprikakrém

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 5500 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Nyárias csirkemell

7g csirkemellfilé

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g sárgarépa

1 kcal
11.5g újhagyma

2 kcal
9.4g zöldborsó

8 kcal
3.1g tv-paprika

1 kcal
3.1g paradicsom

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.3g napraforgó olaj

21 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
3.2g lapkasajt

11 kcal
12.5g főzőtejszín

16 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal

Paprikás galuska

21.9g finomliszt

80 kcal
0g só

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
9.4g víz

0 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1272.6 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
336 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
504 mg
Nátrium
278 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
317.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
219 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
443 micro
β-karotin
1940 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
2236 micro

Összesen 920 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
199.6 g

Zsír

Összesen
233.9 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
770 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7635.3 g
Cink
19 mg
Szelén
352 mg
Kálcium
2017 mg
Vas
22 mg
Magnézium
526 mg
Foszfor
3022 mg
Nátrium
1669 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
648.9 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
1906.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2208 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
315 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
1312 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
715 micro
Kolin:
677 mg
Retinol - A vitamin:
1124 micro
α-karotin
2657 micro
β-karotin
11642 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
13413 micro

Összesen 5500 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
364 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
81 micro
Lut-zea
420 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

Nyárias csirkemell

Egy egész csirkemell filét apró kockákra vágunk, megsózzuk, megborsozzuk - ízlés szerint -, s állni hagyjuk.
Közben egy szál sárgarépát megtisztítunk, vékony gyufaszál nagyságú csíkokra vágjuk, 3-4 szál újhagymát - tisztítás után - felaprítunk, kifejtünk 30-40 dkg borsót, megmossuk, 1 zöldpaprikát felaprítunk, 1 paradicsomot kisebb cikkekre vágunk, 3-4 fokhagymát megtisztítunk - majd később átnyomjuk.
Ezután egy serpenyőbe olajat öntünk, ebben a felkockázott csirkemellet (kissé megsózzuk) fehéredésig, majd kissé megpirítjuk. Ehhez öntjük az előkészített zöldségféléket, jól összekeverjük, sózzuk, sült csirke fűszerkeverékkel megszórjuk - ha szükséges, később lehet még sózni -, a fokhagymákat is belenyomjuk, felöntjük kevés vízzel. Fedő alatt pároljuk, nagyjából 30 perc után levesszük a fedelét, ha minden puha, hozzáöntünk 1 nagy pohár tejfölt, összekeverjük, összeforraljuk.
Végül 6 szelet lapsajtot kézzel felaprítunk - szétcsipkedjük -, s 4 dl főzőtejszínbe tesszük, hozzáöntjük a húshoz, óvatosan kevergetjük, amíg a sajt elolvad - ez sűríti be az egészet. Végül apróra metélt petrezselyemzölddel megszórjuk, összekavarjuk. Jól összeforraljuk, lekapcsoljuk alatta a tűzhelyet.

Paprikás galuska

Ehhez a lisztet - kb. 70 dkg - egy tálba szórjuk, megsózzuk, majd 1 tojást, paprikakrémet és a gulyáskrémet is adunk hozzá. Ezután vízzel összekeverjük, hogy a tészta se túl lágy, se túl kemény ne legyen, de nem kell túlzottan kidolgozni. Enyhén sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk ugyanúgy, mint a hagyományos galuskát. Akkor kész, amikor a tészta mind feljött a víz felszínére és 1-2 percig főtt.
Ezután a galuskát leszűrjük, forró víz alatt leöblítjük. Van, aki valamilyen zsiradékkal összekeveri, én nem szoktam.
Kevés ideig lefedve állni hagyjuk, majd tálalhatjuk is is a nyárias csirkemellel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Szeretjük a zöldséges, szószos, tésztás ételeket... Egyik nyáron, mivel adva volt sok friss zöldségféle, újítani szerettem volna... Ezt a finomságot agyaltam ki... Mindenki nagy megelégedésére, mert nagyon finom lett... Ajánlom mindenkinek, aki szereti a hasonló jellegű ételeket! :)