Nektarinos karajszelet pityókával

Name: Nektarinos karajszelet pityókával
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csontos sertéskaraj vagy csontos tarja, csirkemell; 7 db Nektarin; 2 kg Burgonya kisméretű; 1 kis db Paradicsom a díszítéshez; 25 dkg Sajt reszelt, lehet füstölt is; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Méz ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Vaj

Kathy

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csontos sertéskaraj (vagy csontos tarja, csirkemell)
7 db nektarin
2 kg burgonya (kisméretű)
1 kis db paradicsom (a díszítéshez)
25 dkg sajt (reszelt, lehet füstölt is)
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál méz (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint
1.5 ek napraforgó olaj
1.5 ek vaj

790

Kalória

51g

Fehérje

71.3g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

520.6g

Víz

174g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

200g csontos sertéskaraj

255 kcal
175g nektarin

70 kcal
400g burgonya

231 kcal
16g paradicsom

3 kcal
50g sajt

176 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g méz

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g napraforgó olaj

21 kcal
4g vaj

30 kcal

Összesen 790 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

1000g csontos sertéskaraj

1275 kcal
875g nektarin

350 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
80g paradicsom

14 kcal
250g sajt

880 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g méz

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
21g vaj

151 kcal

Összesen 3952 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

23.6g csontos sertéskaraj

30 kcal
20.6g nektarin

8 kcal
47.1g burgonya

27 kcal
1.9g paradicsom

0 kcal
5.9g sajt

21 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g méz

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.5g vaj

4 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1685.7 g
Cink
5 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
402 mg
Vas
4 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
369 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
520.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
156 micro
Likopin
412 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 790 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
254.9 g

Zsír

Összesen
171.3 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
870 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8428.5 g
Cink
26 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
2009 mg
Vas
20 mg
Magnézium
674 mg
Foszfor
3554 mg
Nátrium
1844 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
356.7 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
2602.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1115 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
349 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
697 mg
Retinol - A vitamin:
938 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
1674 micro
β-crypt
780 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
1269 micro

Összesen 3952 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
48 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A húsokat alaposan kiklopfoljuk, besózzuk, borsozzuk.
Kevés olajon+vajon hirtelen mindkét oldalát megsütjük. (Mi teljesen átsütve szeretjük.)
A nektarinokat 2-3 kivételével nagyobb cikkekre vágjuk, kevés vajon sütjük, mézet csorgatunk rá, őrölt fahéjjal ízlés szerint megszórjuk.
A megsütött húsokat elhelyezzük egy megfelelő nagyságú tepsiben, tetejére rátesszük a megsütött nektarinszeleteket, majd megszórjuk a megreszelt sajttal.
Forró sütőben kb. 30 percig sütjük.
A közben megfőzött burgonyát (a képen készült étel pityókával készült) lehetőleg egyforma kockákra, vagy félbe vágjuk, vajon megfuttatott petrezselymen átforgatjuk.
Már csak a díszítés és a tálalás van hátra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Közös szerzeményünk a Húgommal! Először az erdélyi szabadságunk ideje alatt készítettük el a vendégeinknek. Nektarin helyett karikázott ananászt tettünk rá. Sikere volt, mosogatni csak az üres, kitunkolt tepsit kellett. Még a 3 és 6 éves vendég kislányok is jó étvággyal ették.