húsételek sült csirke

Narancsos-vajas csirkemell kuszkuszsalátával

Nosalty

2adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Narancsos csirkemell

500 g csirkemellfilé
50 g vaj (Lurpak, enyhén sós)
1 szál rozmaring
3 szál kakukkfű
3 db fahéjrúd (ebből 1 rúd a kuszkuszba)
4 db csillagánizs (ebből 1 darab a kuszkuszba)
1 narancsból nyert narancslé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 bögre kuszkusz (kb 200 g)
400 ml víz (forró)
1 kis fej lilahagyma
4 ek petrezselyem
1 db gránátalma
50 g fenyőmag (pirított)
1 fél citromból nyert citromlé

1099

Kalória

73.9g

Fehérje

98.7g

Szénhidrátok

45.9g

Zsír

541.9g

Víz

236.3g

Koleszterin

10.7g

Rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

Narancsos csirkemell

250g csirkemellfilé

300 kcal
25g vaj

179 kcal
4g rozmaring

5 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
45g narancslé

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g kuszkusz

338 kcal
200g víz

0 kcal
25g lilahagyma

9 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
150g gránátalma

70 kcal
25g fenyőmag

168 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 1099 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

Narancsos csirkemell

500g csirkemellfilé

600 kcal
50g vaj

359 kcal
7g rozmaring

9 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g kuszkusz

677 kcal
400g víz

0 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
12g petrezselyem

4 kcal
300g gránátalma

139 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 2198 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

Narancsos csirkemell

30g csirkemellfilé

36 kcal
3g vaj

21 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
0.5g kakukkfű

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
5.4g narancslé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.8g kuszkusz

41 kcal
24g víz

0 kcal
3g lilahagyma

1 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
18g gránátalma

8 kcal
3g fenyőmag

20 kcal
1.2g citromlé

0 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.9 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1417.7 g
Cink
5 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
106 mg
Vas
5 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
891 mg
Nátrium
143 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
541.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
390 micro

Összesen 1099 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.8 g

Zsír

Összesen
91.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
473 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2835.4 g
Cink
9 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
213 mg
Vas
10 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
1782 mg
Nátrium
286 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
197.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1083.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
478 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
255 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
471 mg
Retinol - A vitamin:
381 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
977 micro
β-crypt
134 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 2198 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Narancsos csirkemell

A sütőt előmelegítjük 290-200 fokra.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és ráhelyezzük a csirkemelleket. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalt, és aranybarna, ropogósra sütjük. Hozzárakjuk a rozmaringágat, a fahéjrudakat, a csillagánizst és a kakukkfüvet.
Adunk hozzá még egy kevéske vajat, és felöntjük az egészet frissen facsart narancslével. A csirkemelleket pirítás közben meglocsolgatjuk a narancsos-vajas keverékkel, és rájuk helyezünk pár szép szelet narancskarikát, majd az egészet betoljuk a sütőbe 200°-ra kb. 20-25 percre.
Ez idő alatt elkészítjük a kuszkuszsalátát, amihez egy nagy tálba beleöntjük a száraz búzatöretet, sózzuk, borsozzuk, teszünk bele egy fahéjrudat, egy csillagánizst és egy jó darabka vajat.
Kétszeres mennyiségű forró vízzel felöntjük az egészet, majd letakarjuk, és hagyjuk állni, hogy megduzzadjon. Kb. 10-15 perc elteltével a kuszkusz átpárolódik.
Ezután átkeverjük villával, eltávolítjuk a fahéjrudat illetve a csillagánizst, majd hozzáadjuk az apróra vágott lila hagymát, petrezselyemzöldet, a gránátalma magjait és a pirított fenyőmagot. Végül nyakon öntjük egy kevés citromlével, és jól átkeverjük az egészet.
Tálaláskor a tányér közepére halmozunk a kuszkuszsalátából, majd ráültetünk egy szelet narancsos csirkemellet, és jól meglocsoljuk a serpenyő alján összegyűlt csodálatosan gazdag, narancsos-vajas mártással.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc

Egy tökéletes és egyszerű fogás az ünnepi asztalra, melyben a vaj selymessége és a narancs savassága csodálatos ízharmóniájú mártást alkot: íme a narancsos-vajmártásos csirke, az év egyik legkülönlegesebb és legfinomabb vacsorafogása! A gyönyörű aranybarnára főzött vaj enyhén diós aromát kölcsönöz az ételnek, a friss narancs íze nem túlságosan tolakodó. Összességében egy enyhén édes, rendkívül gazdag szószt kapunk, ami semmihez sem hasonlítható!