Narancsos túrószelet

Name: Narancsos túrószelet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 2 ek Napraforgó olaj; 8 dkg Cukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 teáskanál Sütőpor; 1 csipet Só; 80 dkg Tehéntúró; 20 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 teáskanál Vanília kivonat; 0 dl Víz; 10 g Zselatin; 1 kg Narancs; 0 dl Víz; 15 g Zselatin

Évi néni

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

3 db tojás
10 dkg finomliszt
2 ek napraforgó olaj
8 dkg cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só

Túrókrém

80 dkg tehéntúró
20 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál vanília kivonat
0.5 dl víz
10 g zselatin

Tetejére

1 kg narancs
0.5 dl víz
15 g zselatin

290

Kalória

15.8g

Fehérje

40.5g

Szénhidrát

7.6g

Zsír

119.1g

Víz

45g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

30 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
7g cukor

26 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Túrókrém

67g tehéntúró

98 kcal
17g cukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
4g víz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal

Tetejére

83g narancs

29 kcal
4g víz

0 kcal
1g zselatin

4 kcal

Összesen 290 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
80g cukor

310 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Túrókrém

800g tehéntúró

1176 kcal
200g cukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
50g víz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal

Tetejére

1000g narancs

343 kcal
50g víz

0 kcal
15g zselatin

50 kcal

Összesen 3471 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

6.5g tojás

8 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
3.2g cukor

12 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Túrókrém

31.7g tehéntúró

47 kcal
7.9g cukor

31 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
2g víz

0 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

Tetejére

39.6g narancs

14 kcal
2g víz

0 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.9 g
Cink
174 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
90 mg
Vas
134 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
30 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
119.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
17 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
80 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 290 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
190.1 g

Zsír

Összesen
91.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7942.8 g
Cink
2085 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
1081 mg
Vas
1609 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
2255 mg
Nátrium
366 mg
Réz
82 mg
Mangán
66 mg

Szénhidrát

Összesen
485.4 g
Cukor
373 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1429.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
396 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
201 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
961 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
519 micro
β-crypt
863 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1703 micro

Összesen 3471 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.4 g
Cink
83 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
43 mg
Vas
64 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
14 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásokat sóval és a cukorral kikeverjük robotgéppel, míg világosodni nem kezd.
Ekkor belecsorgatjuk az olajat, majd a sütőporral, kakaóval és a sütőporral elkevert liszttel is elkeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe töltjük, és 170 fokon, hőlégkeverésen 12-15 perc alatt megsütjük. A megsült tésztát félretesszük kihűlni.

Túrókrém

A kevés vizet megforrósítjuk (nem forraljuk), és elkeverjük, feloldjuk benne a zselatint.
A túrót, a cukrot, a citromhéjat, vaníliát és a feloldott zselatint robotgéppel összekeverjük, a kihűlt tészta tetejére halmozzuk, egyenletesen elterítjük rajta.

Tetejére

Nagyságától függően 2-3 narancsot késsel meghámozunk, a fehér hártyát is levágjuk róla, majd vékony, néhány mm-es szeletekre vágjuk, a túró tetejét lefedjük vele.
A kevés vizet megforrósítjuk (nem forraljuk), és elkeverjük, feloldjuk benne a zselatint.
A maradék narancsok levét kifacsarjuk, és elkeverjük a feloldott zselatinnal. A narancsok tetejére locsoljuk, hagyjuk elterülni. (Ha jól csináltuk, éppen elfedi őket).
A süteményt hűtőbe tesszük dermedésig.