Túrós sütemény gluténmentesen

Name: Túrós sütemény gluténmentesen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Rizs; 1 teáskanál Gluténmentes sütőpor; 8 db Tojás; 15 dkg Cukor ez lehet nádcukor, vagy akár eritrit is; puha 20 dkg Vaj; bio 2 citromból nyert Citromhéj; 2 kávéskanál Vanília kivonat; 1 kg Tehéntúró; 5 dkg Tejföl; 3 dkg Porcukor; 10 g Sárgabaracklekvár

szilva_p

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

süteményhez

5 dkg rizs
1 teáskanál gluténmentes sütőpor
8 db tojás
15 dkg cukor (ez lehet nádcukor, vagy akár eritrit is)
20 dkg vaj
2 citromból nyert citromhéj
2 kávéskanál vanília kivonat
1 kg tehéntúró
5 dkg tejföl

tálaláshoz

3 dkg porcukor
10 g sárgabaracklekvár

1117

Kalória

53.8g

Fehérje

65.9g

Szénhidrát

69.8g

Zsír

273.3g

Víz

475g

Koleszterin

695.5mg

Élelmi rost

54.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

süteményhez

13g rizs

45 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
110g tojás

138 kcal
38g cukor

145 kcal
50g vaj

359 kcal
3g citromhéj

1 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
13g tejföl

25 kcal

tálaláshoz

8g porcukor

29 kcal
3g sárgabaracklekvár

7 kcal

Összesen 1117 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

süteményhez

50g rizs

179 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
440g tojás

554 kcal
150g cukor

581 kcal
200g vaj

1434 kcal
12g citromhéj

6 kcal
6g vanília kivonat

0 kcal
1000g tehéntúró

1470 kcal
50g tejföl

99 kcal

tálaláshoz

30g porcukor

116 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 4467 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír

süteményhez

2.6g rizs

9 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
22.6g tojás

28 kcal
7.7g cukor

30 kcal
10.3g vaj

74 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
51.3g tehéntúró

75 kcal
2.6g tejföl

5 kcal

tálaláshoz

1.5g porcukor

6 kcal
0.5g sárgabaracklekvár

1 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
69.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
475 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2447.7 g
Cink
651 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
284 mg
Vas
502 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
706 mg
Nátrium
193 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
65.9 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
273.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
300 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
506 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
488 micro

Összesen 1117 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
215 g

Zsír

Összesen
279 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9790.8 g
Cink
2606 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1137 mg
Vas
2009 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
2823 mg
Nátrium
774 mg
Réz
100 mg
Mangán
81 mg

Szénhidrát

Összesen
263.6 g
Cukor
218 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1093.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2050 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
250 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1202 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
1187 mg
Retinol - A vitamin:
2022 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1952 micro

Összesen 4467 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
15% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.6 g
Cink
134 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
58 mg
Vas
103 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
40 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
62 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

süteményhez

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra. Kibélelünk sütőpapírral egy 20x30 cm-es tepsit.
A rizst egy száraz serpenyőben mérsékelt tűzön addig keverjük, amíg kifehéredik. Kihűtjük, majd kávéőrlőben darafinomságúra őröljük. Hozzávegyítjük a sütőport.
A puha vajat, a fele mennyiség cukrot, a citromok reszelt héját és a vanília kivonatot egy kifejezetten nagy tálban robotgéppel 1 perc alatt összekeverjük.
A tojásokat szétválasztjuk. (A tojássárgák először egy pohárba, a tojásfehérjék pedig egy nagy tálba kerüljenek.) A fentiekhez hozzádolgozzuk egyenként a tojássárgájákat, majd belemorzsoljuk a túrót, beleadjuk a tejfölt, és 2 perc alatt összevegyítjük az egészet robotgéppel. Utoljára a sütőporos rizsdara kerül bele, de csak lassú fokozaton.
A tojásfehérjéket robotgéppel habbá verjük, aztán apránként hozzászórjuk a másik adag cukrot, és tovább verjük, amíg kemény habot kapunk.
A túrós masszába robotgéppel belekeverjük a tojásfehérjehab 1/4 részét, aztán széles fejű fakanállal óvatosan hozzáforgatjuk a maradék tojásfehérjehabot.
A masszát elsimítjuk egyenletesen a tepsiben, és kb. 50 perc alatt megsütjük.