Nachos grande Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Name: Nachos grande Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 31 min
Total time: 41 min
Yield: 2
Cuisine: mexikói
Ingredients: 60 g Tortilla chips; 15 dkg Darált marhahús; 15 dkg Cheddar sajt reszelve; 10 dkg Fejtett bab fekete, konzerves; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Római kömény őrölt; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Oregánó; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Hegyes erős paprika; 2 dl Tejföl; 3 db Paradicsom friss a legjobb; 240 g Konzerv paradicsom darabolt; 2 db Jalapeño vagy más csípős paprika; 0 db Vöröshagyma; 1 db Zöldpaprika nem csípős; 0 lime-ból nyert Limelé elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Sylvia Gasztro Angyal

2adag

Idő

41p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Nachos alap

60 g tortilla chips
15 dkg darált marhahús
15 dkg cheddar sajt (reszelve)
10 dkg fejtett bab (fekete, konzerves)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
római kömény ízlés szerint (őrölt)
chili ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 db hegyes erős paprika
2 dl tejföl

Paradicsomos salsa

3 db paradicsom (friss a legjobb)
240 g konzerv paradicsom (darabolt)
2 db jalapeño (vagy más csípős paprika)
0.5 db vöröshagyma
1 db zöldpaprika (nem csípős)
0.5 lime-ból nyert limelé (elhagyható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1064

Kalória

52.7g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

64.4g

Zsír

499.9g

Víz

179g

Koleszterin

14.9g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

Nachos alap

30g tortilla chips

149 kcal
75g darált marhahús

107 kcal
75g cheddar sajt

302 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
100g tejföl

198 kcal

Paradicsomos salsa

150g paradicsom

27 kcal
120g konzerv paradicsom

19 kcal
0g jalapeño

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
7g limelé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1064 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

Nachos alap

60g tortilla chips

298 kcal
150g darált marhahús

213 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal
100g fejtett bab

333 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
200g tejföl

396 kcal

Paradicsomos salsa

300g paradicsom

54 kcal
240g konzerv paradicsom

38 kcal
0g jalapeño

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
14g limelé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2126 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

Nachos alap

4.2g tortilla chips

21 kcal
10.5g darált marhahús

15 kcal
10.5g cheddar sajt

42 kcal
7g fejtett bab

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
3.8g hegyes erős paprika

1 kcal
14g tejföl

28 kcal

Paradicsomos salsa

21g paradicsom

4 kcal
16.8g konzerv paradicsom

3 kcal
0g jalapeño

0 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
7g zöldpaprika

1 kcal
1g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.7 g

Zsír

Összesen
64.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2710.4 g
Cink
9 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
856 mg
Vas
9 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
875 mg
Nátrium
693 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
499.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
480 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
186 micro
β-karotin
1220 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
7154 micro
Lut-zea
791 micro

Összesen 1064 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
105.4 g

Zsír

Összesen
128.8 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
358 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5420.8 g
Cink
18 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1712 mg
Vas
18 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
1750 mg
Nátrium
1386 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
146.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
999.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
960 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
557 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
737 micro
α-karotin
371 micro
β-karotin
2441 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
14307 micro
Lut-zea
1581 micro

Összesen 2126 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1001 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

Nachos alap

A darált marhahúst az olajon pirítani kezdjük, majd ízlés szerint fűszerezzük: oreganóval, chilivel, sóval, borssal, római köménnyel.
Kb. 15 perc után adjuk hozzá a leszűrt babot, és további 5 perc alatt az egészet készre pirítjuk.
Egy tűzálló tányérra tegyünk 2 marék tortilla chipset, szórjuk meg a darált húsos babbal, reszelt sajttal, majd mindezt megismételjük, azaz újra rétegezzük a megmaradt chipset a hússal, babbal, sajttal (ameddig az alapanyagok el nem fogynak).
Sütőben (felső sütésre állítva) pár perc alatt ráolvasztjuk a sajtot.
Salsával, tejföllel, felkarikázott zöldpaprikával megszórva tálaljuk a nachost.

Paradicsomos salsa

A paprikákat, hagymát aprítógéppel feldaraboljuk, majd a hámozott paradicsomokat is (nagyobb darabokra hagyjuk).
Hozzákeverjük a sót, a lecsepegtetett konzerves paradicsomot, lime levet.
Hűtőben fogyasztás előtt 1-2 órát állni hagyjuk.