Mézes-mustáros rakott rizs

Name: Mézes-mustáros rakott rizs
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 bögre Rizs 2,5 dl-es bögre; 5 dl Víz; 1 kg Darált sertéshús; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Gombakonzerv; 3 dkg Sűrített paradicsom; 3 dl Paradicsomlé; 250 g Mustár; 225 g Tejföl; 50 dkg Sajt reszelt; 2 ek Méz; 2 ek Napraforgó olaj

6adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 bögre rizs (2,5 dl-es bögre)
5 dl víz
1 kg darált sertéshús
2 közepes fej vöröshagyma
2 db gombakonzerv
3 dkg sűrített paradicsom
3 dl paradicsomlé
250 g mustár
225 g tejföl
50 dkg sajt (reszelt)
2 ek méz
2 ek napraforgó olaj

1032

Kalória

64.3g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

452.1g

Víz

229.6g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

67g rizs

239 kcal
83g víz

0 kcal
167g darált sertéshús

303 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
77g gombakonzerv

25 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
50g paradicsomlé

9 kcal
42g mustár

25 kcal
38g tejföl

74 kcal
83g sajt

293 kcal
8g méz

25 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 1032 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

400g rizs

1432 kcal
500g víz

0 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
460g gombakonzerv

147 kcal
30g sűrített paradicsom

25 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
250g mustár

150 kcal
225g tejföl

446 kcal
500g sajt

1760 kcal
50g méz

152 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 6190 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

10.2g rizs

37 kcal
12.8g víz

0 kcal
25.6g darált sertéshús

47 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
11.8g gombakonzerv

4 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
7.7g paradicsomlé

1 kcal
6.4g mustár

4 kcal
5.8g tejföl

11 kcal
12.8g sajt

45 kcal
1.3g méz

4 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
64.3 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3069.7 g
Cink
7 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
652 mg
Vas
6 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
866 mg
Nátrium
1346 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
452.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
315 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
5957 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 1032 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
385.9 g

Zsír

Összesen
321.6 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18418.3 g
Cink
41 mg
Szelén
496 mg
Kálcium
3909 mg
Vas
39 mg
Magnézium
655 mg
Foszfor
5193 mg
Nátrium
8076 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
438.5 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2712.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2008 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
232 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1316 micro
Kolin:
915 mg
Retinol - A vitamin:
1887 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1411 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
35740 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 6190 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
470.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
914 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A 2 pohár rizst párolt rizsnek elkészítjük: a rizst olajon megpirítjuk, 4 pohár vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk. Ha felforrt, lefedjük, és kis lángon addig főzzük, amíg a rizs fel nem szívja az összes vizet.
A felkockázott hagymát olajon dinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst. Ha a hús kellőképen megpárolódott, akkor hozzáadjuk a gombát, a paradicsom sűrítményt és paradicsomlével felöntjük. Ízlés szerint fűszerezzük (sózzuk, borsozzuk), és mustárt adunk hozzá (annyit, hogy érződjön a finom mustáros íz). Ha szeretnénk, akkor 1-2 ek mézet is adhatunk hozzá. Addig főzzük, amíg jó sűrű nem lesz. Folyamatos kóstolgatás mellett, ha szükséges, tovább fűszerezzük.
Megfelelő méretű tepsibe először a párolt rizst tesszük bele. Szépen elegyengetjük. Jól megszórjuk reszelt sajttal, majd rátesszük a gombás-mustáros ragut. A ragut is elegyengetjük, a tetejét mustáros tejföllel megkenjük, és jó vastagon megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben (180-200 °C) addig sütjük, amíg a sajt megpirul a tetején.
Hidegen tálalva még finomabb, mint forrón.