palacsinta húsos palacsinta

Mexikói palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős hozzászólások

Geleva

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

67g darált sertéshús

121 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
33g vörösbab

112 kcal
23g csemegekukorica

20 kcal
17g paprika

3 kcal
0g jalapeño

0 kcal
3g sűrített paradicsom

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
3g ketchup

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g cukor

3 kcal
2g leveskocka

6 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A palacsintához

37g tojás

46 kcal
83g finomliszt

303 kcal
83g tej

47 kcal
83g szódavíz

0 kcal
1g só

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
13g paradicsom

2 kcal
8g sajt

29 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 896 Kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

400g darált sertéshús

728 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g vörösbab

674 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal
100g paprika

16 kcal
0g jalapeño

0 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
15g ketchup

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g cukor

19 kcal
10g leveskocka

33 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A palacsintához

220g tojás

277 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
500g tej

280 kcal
500g szódavíz

0 kcal
7g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
80g paradicsom

14 kcal
50g sajt

176 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 5378 Kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

12.9g darált sertéshús

23 kcal
3.2g füstölt szalonna

21 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.5g vörösbab

22 kcal
4.5g csemegekukorica

4 kcal
3.2g paprika

1 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0.6g sűrített paradicsom

1 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal
0.5g ketchup

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A palacsintához

7.1g tojás

9 kcal
16.1g finomliszt

59 kcal
16.1g tej

9 kcal
16.1g szódavíz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
2.6g paradicsom

0 kcal
1.6g sajt

6 kcal
0.5g vaj

3 kcal

Összesen 174 Kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1846.1 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
231 mg
Vas
5 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
932 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
251.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
2032 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 896 Kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
245 g

Zsír

Összesen
220.4 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11076.3 g
Cink
22 mg
Szelén
326 mg
Kálcium
1384 mg
Vas
28 mg
Magnézium
609 mg
Foszfor
3105 mg
Nátrium
5592 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
587.7 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
53 mg

VÍZ

Összesen
1506.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
708 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
241 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1133 micro
Kolin:
1106 mg
Retinol - A vitamin:
583 micro
α-karotin
227 micro
β-karotin
1310 micro
β-crypt
184 micro
Likopin
12194 micro
Lut-zea
2495 micro

Összesen 5378 Kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
393 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 174 Kcal

Hozzávalók

A töltelékhez

40 dkg darált sertéshús
10 dkg füstölt szalonna (húsos, felkockázva)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
200 g vörösbab (konzerv)
140 g csemegekukorica (konzerv)
1 közepes db paprika (kockázva)
1 db jalapeño (vagy chili, felszeletelve)
2 dkg sűrített paradicsom
1 db paradicsom (kockázva)
1 ek ketchup
1 kk fűszerpaprika (őrölt vagy paprikakrém)
1 teáskanál cukor
1 db leveskocka (marhahúsos)

A fűszerezéshez

só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

A palacsintához

4 db tojás
50 dkg finomliszt
0.5 l tej (szükség szerint)
0.5 l szódavíz (szükség szerint)
1 tk só
0.5 dl napraforgó olaj
1 kis db paradicsom (vagy paprika a díszítéshez)
5 dkg sajt (reszelt)
1 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)

Elkészítés

A töltelékhez

Az olajon megpirítjuk a szalonnakockákat, megszórjuk cukorral, karamellizáljuk. A vöröshagymát ezen pirítjuk üvegesre, majd rányomunk 1 fokhagymát, összeforgatjuk.
A darálthúst fehéredésig pirítjuk rajta, zsírjára sütjük. Megszórjuk pirospaprikával, rádobjuk a kockázott paprikákat, paradicsomot, fűszerezzük, rámorzsoljuk a leveskockát, és kevés vízzel pároljuk majdnem puhára.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, babot levével együtt, kukoricát lé nélkül.
Rányomjuk a maradék fokhagymát, összeforraljuk.
Ketchuppal, és ha kell, más fűszerekkel utánaízesítünk.
A palacsintához a tojásokat kevés tejjel felverjük, hozzáadjuk a lisztet, sót. Csomómentesre keverjük, közben higítjuk tejjel és szódával. Fél órát állni hagyjuk, és még higítjuk, amennyiben szükséges.
Elkeverjük benne az olajat, és a palacsintasütőnket kevés olajjal megkenve, kisütjük a palacsintákat. A többinél már nem kell olajozni, mert a tésztából kisül annyi, hogy ne ragadjon le.
A kész palacsintákat megtöltjük a raguval, kis párnaformákra hajtogatjuk, és egy kivajazott tűzálló edénybe egymás mellé tesszük.
Minden párnácskára teszünk 1-1 paprika- vagy paradicsomszeletet, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben sütjük, míg a sajt ráolvad.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 101
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 13426
Feltöltés dátuma: 2011. április 27.

Ajánló

Maradékok felhasználására kitűnő, ízlés szerint ketchuppal vagy csípős paprikaszósszal is fogyasztható.

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - húsos palacsinta

Geleva 100 recept

A palacsinta is nagy kedvenc, minden formában. Ez a variáció úgy történt, hogy maradt a mexikói raguból, és adta magát a lehetőség, nagy örömünkre szolgálva.