Mediterrán hamburger
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Hófehérke
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
grill
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 13% Zsír
Hús
-
38g darált marhahús53 kcal
-
38g darált sertéshús68 kcal
-
38g bárányhús100 kcal
-
13g lilahagyma5 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0 kcal
-
4g víz0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Továbbá
-
100g padlizsán24 kcal
-
68g vöröshagyma25 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
54g zsemle147 kcal
-
100g camembert sajt300 kcal
-
10g szőlőlevél9 kcal
-
11g majonéz59 kcal
-
21g olívaolaj188 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
10g citromlé2 kcal
-
9 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
Összesen
999
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 13% Zsír
Hús
-
150g darált marhahús213 kcal
-
150g darált sertéshús273 kcal
-
150g bárányhús401 kcal
-
50g lilahagyma18 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0 kcal
-
16g víz0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Továbbá
-
400g padlizsán95 kcal
-
270g vöröshagyma98 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
216g zsemle590 kcal
-
400g camembert sajt1200 kcal
-
40g szőlőlevél35 kcal
-
44g majonéz235 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
30g fekete olajbogyó35 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
Összesen
3993
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 13% Zsír
Hús
-
6.7g darált marhahús9 kcal
-
6.7g darált sertéshús12 kcal
-
6.7g bárányhús18 kcal
-
2.2g lilahagyma1 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0 kcal
-
0.7g víz0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Továbbá
-
17.8g padlizsán4 kcal
-
12g vöröshagyma4 kcal
-
8.9g paradicsom2 kcal
-
9.6g zsemle26 kcal
-
17.8g camembert sajt53 kcal
-
1.8g szőlőlevél2 kcal
-
2g majonéz10 kcal
-
3.8g olívaolaj33 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.8g citromlé0 kcal
-
1.3g fekete olajbogyó2 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
Összesen
176
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 49.4 g
Zsír
-
Összesen 71.1 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 146 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2759.1 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 60 mg
-
Kálcium 567 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 100 mg
-
Foszfor 690 mg
-
Nátrium 1327 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.2 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 373.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 397 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 156 micro
-
Kolin: 101 mg
-
Retinol - A vitamin: 242 micro
-
α-karotin 110 micro
-
β-karotin 1804 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1287 micro
-
Lut-zea 340 micro
Összesen
999
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 197.7 g
Zsír
-
Összesen 284.2 g
-
Telített zsírsav 102 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 123 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 582 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11036.3 g
-
Cink 27 mg
-
Szelén 241 mg
-
Kálcium 2270 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 402 mg
-
Foszfor 2760 mg
-
Nátrium 5310 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 172.8 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 32 mg
VÍZ
-
Összesen 1495 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1587 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 16 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 78 mg
-
D vitamin: 99 micro
-
K vitamin: 137 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 43 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 622 micro
-
Kolin: 406 mg
-
Retinol - A vitamin: 968 micro
-
α-karotin 441 micro
-
β-karotin 7216 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 1358 micro
Összesen
3993
kcal
- 9% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 8.8 g
Zsír
-
Összesen 12.7 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 491.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 101 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 123 mg
-
Nátrium 237 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 66.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 71 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 43 micro
-
α-karotin 20 micro
-
β-karotin 322 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 229 micro
-
Lut-zea 61 micro
Összesen
176
kcal
Hozzávalók
Hús
-
15 dkg darált marhahús
-
15 dkg darált sertéshús
-
15 dkg bárányhús
-
1 kis fej lilahagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 késhegynyi szódabikarbóna
-
2 ek víz
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Továbbá
-
1 db padlizsán
-
3 közepes db vöröshagyma
-
2 közepes db paradicsom
-
8 db szőlőlevél
-
4 ek majonéz
-
1 dl olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 citromból nyert citromlé
-
10 db fekete olajbogyó
-
2 teáskanál bazsalikom
Elkészítés
Hús
- A szőlőleveleket megmossuk, a szárát levágjuk, és egy citrom levével bőven meglocsoljuk. Egy éjszakára vagy néhány órára hűtőben állni hagyjuk.
- A padlizsánt megmossuk és kb. 7-8 mm vastag karikákra vágjuk. A vöröshagymákat megpucoljuk és 5 mm vastag karikákra szeleteljük. Egy sütőpapírral beterített sütőlapra tesszük a zöldségkarikákat. Olívaolajspray-vel lespricceljük, vagy óvatosan meglocsoljuk olívaolajjal. Megszórjuk bazsalikommal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 15 percig sütjük. Akkor van kész, ha már kezd barnulni a padlizsán felülete és hagyma széle.
- Míg a zöldségek sülnek a darált húsokat, a lila hagymát, a fokhagymát, a szódabikarbónát, a csombort és a vizet összekeverjük. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük, és kézzel szép, egyenletes masszává dolgozzuk össze. 4 darab pljeskavica húspogácsát formázunk belőle. Egy serpenyőben olívaolajon kb. 5-6 percig sütjük, majd átfordítjuk, és még 5-6 percig sütjük.
- A kész húsokat kivesszük, és a camembert sajtokat a húsok helyére a serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalukat 1-2 perc alatt lepirítjuk.
- A sajtokat kivesszük, és a húsok mellé félretesszük. Melegen tartjuk őket. A zsemléket félbevágjuk, és a serpenyőbe tesszük a belső felükkel az olajba fordítva. Egy kicsit megpirítjuk.
- Míg a sajtok meg a zsemlék sülnek, a paradicsomokat felkarikázzuk. A kicsit kihűlt sült sajtokat pedig keresztben félbevágjuk. Ha még nagyon lágy, szétfolyhat, így érdemes pár percet várni, míg egy kicsit dermed, de még lágy.
- A zsemle alsó felét megkenjük majonézzel, rá egy szőlőlevelet teszünk, majd arra két padlizsánkarikát, egy pljeskavicát, majd a félbevágott camembert sajtot (ami, ha ügyesek voltunk, még ráolvad a husira), majd két szelet sült hagymakarikát és végül két szelet paradicsomot. Megszórjuk egy kis bazsalikommal. Végül a zsemle felső részét is a hamburgerre helyezzük. Ha gondoljuk, a zsemle felső fele is megkenhető majonézzel. Saslikpálcával átszúrjuk az egész hamburgert, hogy egyben maradjon. A pálcára egy-két fekete olajbogyót szúrunk, és már tálalhatjuk is.
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 55
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2496
- Feltöltés dátuma: 2019. január 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Hófehérke
19 recept
A családban a szendvics vagy retro szendvics kolbásszal, sajttal, tojással, savanyú uborkával és piros arannyal, vagy sült, grillezett húsokat és zöldségeket tartalmaz. Egy jó hamburger mindig jól jön, hát még ha az a napsütést, a nyarat és a tengerpartot idézi, akkor aztán ellenállhatatlan. Ez a mediterrán burger könnyebb, mint egy szokásos hamburger, mégis laktató, és nagyon finom. A hozzá kínált sült krumpli mindig megmaradt... így az most már nem is készül hozzá. Kicsit macerás az elkészítése, de az eredmény garantáltan megéri. (Az elkészítést egyszerűbbé teszi a kész húspogácsa vagy a konzerv/üveges szőlőlevél beszerzése.)