húsételek curry-s húsok

Marhabélszín curry-s vajjal, grillburgonyával

Nosalty

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

1000 g marhahús (8 szelet marhabélszín (kb. 2 ujjnyi vastag))
15 dkg vaj
0.5 tk curry por (1 kk)
2 dl kukoricaolaj
só ízlés szerint (+ 8 tk. a lenti fűszerkeverékből)
1 csokor petrezselyem

A fűszerkeverékhez

1 tk mustármag (őrölt)
1 db chili (paprika)
4 db burgonya (egyforma méretű , héjában megfőzve)
10 dkg vaj
2 db paradicsom
1 ek balzsamecet
1 ek olívaolaj
1 tk fokhagymapor (+ 1 tk. hagymagranulátum)
1 tk bors (őrölt)
1 tk görögszéna (őrölt)
1 teáskanál feketekömény
1 tk curry por

A grill burgonyához

4 db burgonya (egyforma méretű, héjában megfőzve)
100 g vaj
1 kk curry por
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint

A paradicsomsalátához

2 db paradicsom
1 ek balzsamecet
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

1552

Kalória

59.8g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

132.1g

Zsír

429.8g

Víz

340.6g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

250g marhahús

355 kcal
38g vaj

269 kcal
0g curry por

0 kcal
43g kukoricaolaj

383 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

A fűszerkeverékhez

1g mustármag

3 kcal
0g chili

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
25g vaj

179 kcal
50g paradicsom

9 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g bors

1 kcal
1g görögszéna

3 kcal
0g feketekömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal

A grill burgonyához

100g burgonya

58 kcal
25g vaj

179 kcal
0g curry por

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal

A paradicsomsalátához

50g paradicsom

9 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1552 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

1000g marhahús

1420 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g curry por

0 kcal
170g kukoricaolaj

1530 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

A fűszerkeverékhez

2g mustármag

10 kcal
0g chili

0 kcal
400g burgonya

231 kcal
100g vaj

717 kcal
200g paradicsom

36 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g bors

5 kcal
4g görögszéna

13 kcal
0g feketekömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal

A grill burgonyához

400g burgonya

231 kcal
100g vaj

717 kcal
0g curry por

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal

A paradicsomsalátához

200g paradicsom

36 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6204 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

35.2g marhahús

50 kcal
5.3g vaj

38 kcal
0g curry por

0 kcal
6g kukoricaolaj

54 kcal
0g só

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal

A fűszerkeverékhez

0.1g mustármag

0 kcal
0g chili

0 kcal
14.1g burgonya

8 kcal
3.5g vaj

25 kcal
7g paradicsom

1 kcal
0.2g balzsamecet

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.1g görögszéna

0 kcal
0g feketekömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal

A grill burgonyához

14.1g burgonya

8 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0g curry por

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal

A paradicsomsalátához

7g paradicsom

1 kcal
0.2g balzsamecet

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
132.1 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1199.2 g
Cink
11 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
99 mg
Vas
10 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
679 mg
Nátrium
193 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
429.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
735 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
390 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
587 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1728 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1393 micro

Összesen 1552 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
239.1 g

Zsír

Összesen
528.3 g
Telített zsírsav
221 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
109 g
Koleszterin
1363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4796.7 g
Cink
43 mg
Szelén
334 mg
Kálcium
394 mg
Vas
39 mg
Magnézium
494 mg
Foszfor
2718 mg
Nátrium
771 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
132.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1719.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2942 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
44 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
293 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1560 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
1054 mg
Retinol - A vitamin:
2349 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
6910 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
5571 micro

Összesen 6204 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.7 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
362 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A húshoz

A bélszínszeleteket megszórjuk a fűszerkeverékkel, és egy műanyag edénybe tesszük, amelynek teteje is van, és mindegyik szeletet megöntözzük olajjal. Szorosra nyomkodjuk a szeleteket, hogy ne maradjon levegő közöttük. A legfelső húsokat még külön is beolajozzuk, és szorosan rányomunk egy darab folpack-ot, így megakadályozzuk, hogy a levegővel érintkezzenek. Másnapig a húst a hűtőszekrényben érleljük.
A köretnek szánt grillezett burgonyához előző nap megfőzhetjük a burgonyát.
A hús grillezése előtt elkészítjük a burgonyaköretet, a curry-s vajat.
A curry-s vajhoz a felaprítjuk petrezselymet, és egy nyeles lábaskában a grill szélén összemelegítjük a vajjal és a curry-vel. Ha a burgonya, a vaj és a paradicsom is készen van, akkor kezdünk neki a hús sütésének.
A szeleteket kivesszük az olajból, lecsepegtetjük, és mind a két felén megsózzuk. A forró grillre tesszük, és oldalanként körülbelül 5-6 perc alatt készre sütjük. A sütési idő nagyban függ a grill hőmérsékletétől.

A fűszerkeverékhez

A hozzávalókat összekeverjük.

A grill burgonyához

A burgonyát héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni. A grill szélén felolvasztjuk a vajat egy kis láboskában. A burgonyákat félbevágjuk. Megkenjük olívaolajjal, és a megkent felükkel lefelé, a grillre tesszük őket.
Ha a vaj időközben megolvadt, akkor beletesszük a curry-t és az apróra vágott petrezselymet, összekeverjük.
Ha megsült a burgonya, tányérokra porciózzuk, megsózzuk, és megöntözzük a petrezselymes olvasztott vajjal.

A paradicsomsalátához

Előkészítjük a saláta hozzávalóit, de csak a tálalás előtt keverjük össze a paradicsomkockákat az olajjal, a balzsamecettel és a sóval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p

Minden grillparty koronája! Mi is ezt vártuk legjobban a forgatásokon... A curry-s vaj, na és OZ speciális fűszerkeveréke elképesztő ízeket hozott létre. Maximálisan ajánlott az elkészítése!