Almás pite mandulával

Name: Almás pite mandulával
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 5 ek Cukor; 15 dkg Sertészsír; 1 teáskanál Sütőpor; 1 csipet Só; 2 dl Görög joghurt; 5 dkg Mandula darált; 1 db Tojásfehérje átkenéshez; 2 kg Alma; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 csapott ek Cukor; 1 tk Fahéj; 1 kávéskanál Szegfűszeg; 1 kávéskanál Szegfűbors; 1 csipet Citromsav

Iluska

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Puha tészta

25 dkg finomliszt
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 ek cukor
15 dkg sertészsír
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
2 dl görög joghurt
5 dkg mandula (darált)
1 db tojásfehérje (átkenéshez)

Töltelék

2 kg alma
1 csomag vaníliás cukor
5 csapott ek cukor
1 tk fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg
1 kávéskanál szegfűbors
1 csipet citromsav

930

Kalória

13.6g

Fehérje

136.1g

Szénhidrát

40.2g

Zsír

325.2g

Víz

28.5g

Koleszterin

14.9g

Élelmi rost

60.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Puha tészta

50g finomliszt

182 kcal
30g teljes kiőrlésű liszt

100 kcal
10g cukor

39 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
40g görög joghurt

41 kcal
10g mandula

59 kcal
8g tojásfehérje

4 kcal

Töltelék

400g alma

187 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 930 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Puha tészta

250g finomliszt

910 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
50g cukor

194 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
50g mandula

295 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Töltelék

2000g alma

936 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 4646 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

Puha tészta

8.5g finomliszt

31 kcal
5.1g teljes kiőrlésű liszt

17 kcal
1.7g cukor

7 kcal
5.1g sertészsír

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
6.8g görög joghurt

7 kcal
1.7g mandula

10 kcal
1.4g tojásfehérje

1 kcal

Töltelék

67.8g alma

32 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
40.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
136.1 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
325.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 930 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68 g

Zsír

Összesen
200.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2225.1 g
Cink
9 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
317 mg
Vas
12 mg
Magnézium
459 mg
Foszfor
1199 mg
Nátrium
105 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
680.7 g
Cukor
302 mg
Élelmi rost
75 mg

Víz

Összesen
1625.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
153 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
496 micro
β-crypt
198 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
898 micro

Összesen 4646 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
75.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Puha tészta

Az almás tölteléket elkészíthetjük először, így lesz ideje kihűlni! A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk. A darált mandula kivételével!
Kettéosztjuk a tésztát. Egyiket zsírozott, lisztezett tepsibe nyújtjuk. Megszórjuk a darált mandulával.
A reszelt, párolt almát rápakoljuk a tetejére, mindenhova jusson.
Kinyújtjuk a másik tésztát is, ráborítjuk az almára. Elegyengetjük. A tojásfehérjével átkenjük. Aranybarnára sütjük. 200 C-fokon. Kihűlve szeleteljük. Jó étvágyat!!

Töltelék

Az almát lereszeljük,(én szálkás reszelőt használok)kinyomkodjuk, ha sok levet eresztett. Mérsékelt lángon elkezdjük párolni, cukrozzuk.
Darált fahéjjal, szegfűszeggel, szegfűborssal ízesítjük. A citromsavat is hozzáadjuk. Készre pároljuk, ez kb. 35-40 perc.