Mákos krémes Inom konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
"Inom"
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
150 °C
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 15% Zsír
A mákos laphoz
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
17g mák88 kcal
-
7g finomliszt24 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
3g rum6 kcal
A fehér laphoz
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
1g rum3 kcal
A krémhez
-
117g tej65 kcal
-
30g tojássárgája97 kcal
-
17g cukor65 kcal
-
57 kcal
-
3g vaníliaaroma0 kcal
-
2g zselatin6 kcal
-
42g habtejszín122 kcal
-
33g fehér csokoládé180 kcal
A tetejére
-
3g mák18 kcal
Összesen
914
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 15% Zsír
A mákos laphoz
-
240g tojásfehérje125 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
100g mák525 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
16g rum37 kcal
A fehér laphoz
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
8g rum18 kcal
A krémhez
-
700g tej392 kcal
-
180g tojássárgája580 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
343 kcal
-
20g vaníliaaroma0 kcal
-
10g zselatin34 kcal
-
250g habtejszín730 kcal
-
200g fehér csokoládé1078 kcal
A tetejére
-
20g mák105 kcal
Összesen
5476
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 15% Zsír
A mákos laphoz
-
10.3g tojásfehérje5 kcal
-
5.1g cukor20 kcal
-
4.3g mák22 kcal
-
1.7g finomliszt6 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0.7g rum2 kcal
A fehér laphoz
-
5.1g tojásfehérje3 kcal
-
2.6g cukor10 kcal
-
2.6g finomliszt9 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0.3g rum1 kcal
A krémhez
-
30g tej17 kcal
-
7.7g tojássárgája25 kcal
-
4.3g cukor17 kcal
-
3.9g vaníliás pudingpor15 kcal
-
0.9g vaníliaaroma0 kcal
-
0.4g zselatin1 kcal
-
10.7g habtejszín31 kcal
-
8.6g fehér csokoládé46 kcal
A tetejére
-
0.9g mák4 kcal
Összesen
234
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 24.4 g
Zsír
-
Összesen 42.5 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 379 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1326 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 562 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 89 mg
-
Foszfor 404 mg
-
Nátrium 224 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 105.9 g
-
Cukor 73 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 102.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 234 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 75 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 71 micro
-
Kolin: 267 mg
-
Retinol - A vitamin: 228 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 51 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 331 micro
Összesen
914
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 146.4 g
Zsír
-
Összesen 254.7 g
-
Telített zsírsav 117 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 47 g
-
Koleszterin 2273 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7955.7 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 237 mg
-
Kálcium 3371 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 531 mg
-
Foszfor 2425 mg
-
Nátrium 1343 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 635.1 g
-
Cukor 440 mg
-
Élelmi rost 27 mg
VÍZ
-
Összesen 613.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1401 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 450 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 426 micro
-
Kolin: 1603 mg
-
Retinol - A vitamin: 1371 micro
-
α-karotin 68 micro
-
β-karotin 308 micro
-
β-crypt 59 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1987 micro
Összesen
5476
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.3 g
Zsír
-
Összesen 10.9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 97 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 340.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 144 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 58 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.2 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 26.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 60 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 69 mg
-
Retinol - A vitamin: 59 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 85 micro
Összesen
234
kcal
Hozzávalók
A mákos laphoz
-
6 db tojásfehérje
-
12 dkg cukor
-
4 dkg finomliszt
-
2 teáskanál sütőpor
A fehér laphoz
-
3 db tojásfehérje
-
6 dkg cukor
-
6 dkg finomliszt
-
1 teáskanál sütőpor
A krémhez
-
7 dl tej
-
9 db tojássárgája
-
10 dkg cukor
-
2 tasak vaníliás pudingpor
-
4 teáskanál vaníliaaroma
-
2 ek zselatin
-
2.5 dl habtejszín
-
20 dkg fehér csokoládé
A tetejére
Elkészítés
A mákos laphoz
- A mákos lapokhoz a mákot, lisztet, sütőport összekeverjük. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk. Óvatosan, hogy a hab össze ne törjön, hozzáforgatjuk a mákos lisztet és a rumot. A tésztából sütőpapírra 2 darab 20x30 cm-es téglalapot kenünk. Előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütjük.
- A sima laphoz a lisztet és a sütőport összekeverjük. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk. Óvatosan, hogy a hab össze ne törjön, hozzáforgatjuk a sütőporos lisztet és a rumot. A tésztából sütőpapírra 20x30 cm-es téglalapot kenünk. Előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütjük.
- Amíg a tésztalapok kihűlnek, elkészítjük a krémet, amihez a tejszínt kemény habbá verjük.
- A zselatint vízbe áztatjuk. 3 dl tejet felforralunk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk az apróra tördelt fehér csokoládét. Addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem olvad.
- A tojássárgáját csomómentesre keverjük a cukorral, a pudingporral, a vaníliakivonattal és a maradék hideg tejjel. Vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a fehér csokis keveréket. Vízgőz fölé téve, továbbra is keverve sűrű krémmé főzzük. A zselatint felmelegítjük a vízzel, majd a sűrű krémhez keverjük. A vízgőzről levéve kihűtjük, majd hozzáforgatjuk a tejszínhabot is.
- Az egyik mákos lapot megkenjük a krém harmadával. Rátesszük a sima lapot, amire a maradék krém fele kerül, erre tesszük a másik mákos lapot. Megkenjük a maradék krémmel, és megszórjuk darált mákkal.
- 3-4 órára hűtőszekrénybe tesszük dermedni.
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 481
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 26
- Össznézettség: 44992
- Feltöltés dátuma: 2014. február 24.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
"Inom"
70 recept
Már rég kacsintgattam erre a sütire, mindössze a kifogásom annyi volt, hogy a gyerkőcök nem rajonganak a mákért. Ennek ellenére elszántam magam az elkészítésére, s lám falták! :)