Lekvárral kevert mákos szelet

Name: Lekvárral kevert mákos szelet
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 3 csapott ek Porcukor; 60 dkg Finomliszt; 2 ek Sertészsír; 25 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája átkenéshez; 40 dkg Mák; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Tej; 6 ek Lekvár/ dzsem hígabb lekvár

Iluska

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

2 dkg friss élesztő
1.5 dl tej
3 csapott ek porcukor
60 dkg finomliszt
2 ek sertészsír
25 dkg margarin
2 db tojássárgája
1 db tojás
1 db tojássárgája (átkenéshez)

Mákos töltelék

40 dkg mák
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1.5 dl tej
6 ek lekvár/ dzsem (hígabb lekvár)

1344

Kalória

26.8g

Fehérje

152.1g

Szénhidrát

71.8g

Zsír

42.5g

Víz

143.3g

Koleszterin

16.2g

Élelmi rost

54g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

3g friss élesztő

4 kcal
25g tej

14 kcal
5g porcukor

19 kcal
100g finomliszt

364 kcal
5g sertészsír

45 kcal
42g margarin

299 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Mákos töltelék

67g mák

350 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g tej

14 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal

Összesen 1344 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

20g friss élesztő

21 kcal
150g tej

84 kcal
30g porcukor

116 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
30g sertészsír

271 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Mákos töltelék

400g mák

2100 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g tej

84 kcal
120g lekvár/ dzsem

334 kcal

Összesen 8062 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

1g friss élesztő

1 kcal
7.2g tej

4 kcal
1.4g porcukor

6 kcal
28.9g finomliszt

105 kcal
1.4g sertészsír

13 kcal
12g margarin

86 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1g tojássárgája

3 kcal

Mákos töltelék

19.3g mák

101 kcal
9.6g cukor

37 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
7.2g tej

4 kcal
5.8g lekvár/ dzsem

16 kcal

Összesen 387 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
71.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2215.2 g
Cink
7 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
1054 mg
Vas
8 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
760 mg
Nátrium
69 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
152.1 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
370 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 1344 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
161.1 g

Zsír

Összesen
430.9 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
184 g
Koleszterin
860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13291 g
Cink
40 mg
Szelén
311 mg
Kálcium
6326 mg
Vas
50 mg
Magnézium
1549 mg
Foszfor
4560 mg
Nátrium
415 mg
Réz
8 mg
Mangán
31 mg

Szénhidrát

Összesen
912.8 g
Cukor
324 mg
Élelmi rost
97 mg

Víz

Összesen
255.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2354 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
201 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
767 micro
Kolin:
796 mg
Retinol - A vitamin:
2220 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1578 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1008 micro

Összesen 8062 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
640.5 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
305 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 387 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk. A liszttel, margarinnal, zsírral, porcukorral, tojások sárgájával, és az egész tojással alaposan gyúrjuk össze sima tésztává.
4 részre osztjuk. Zsírozott kb. 35x23cm-es tepsibe jó vékonyra nyújtjuk az első lapot. Szemmel osszuk a mákos lekváros tölteléket háromfelé, és az egyik részt kenjük a tésztalapra.
Kinyújtjuk a második lapot, és azt is kenjük meg töltelékkel. A harmadik lapot is a maradék töltelékkel kenjük be.
Végül befedjük az utolsó lappal. Átkenjük tojássárgájával, megvárjuk míg megszárad, aztán a fel nem használt tojásfehérjével kenjük át. Kevés ideig hagyjuk állni, majd előmelegített sütőbe toljuk, és 200 c-fokon megsütjük. Kihűlve szeleteljük. Jó étvágyat!!

Mákos töltelék

A darált mákot egy tálba tesszük. A cukrot és a vaníliás cukrot is elkeverjük a tejjel, és felforraljuk.
Ráöntjük a mákra, elkeverjük. A lekvárt (én fekete ribizlit)is adjuk hozzá, nem kell nagyon folyósnak lennie.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 35x23

Aki csak mákosat tervez készíteni, annak ajánlom ezt a puha tésztájú, mák és házi fekete ribizlis lekvárral kevert hagyományos, mégis különleges és ellenállhatatlan ízvilágú réteges csodát. Ezt ha valaki felszeleteli, ott fog tündökölni a tálcán és várakozik csábítóan, hogy elfogyasszák .... :-)))