levesek savanyú leves

Makói savanyú vágott leves

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéslapocka
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 kg burgonya (aki nem szereti sűrűn, tehet fél kg-ot is)
2 teáskanál mustár
2 db babérlevél
2 ek fűszerpaprika (ill. ízlés szerint, de én pirosan szeretem:))
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
4 db főtt tojás
1 dl tejföl
5 l víz

487

Kalória

23.3g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

30g

Zsír

1099.2g

Víz

218.2g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

83g sertéslapocka

197 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
167g burgonya

96 kcal
0g mustár

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
17g tejföl

33 kcal
833g víz

0 kcal

Összesen 487 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

500g sertéslapocka

1180 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g mustár

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
100g tejföl

198 kcal
5000g víz

0 kcal

Összesen 2913 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

6.7g sertéslapocka

16 kcal
1.2g vöröshagyma

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
2.2g sárgarépa

1 kcal
1.2g fehérrépa

1 kcal
13.5g burgonya

8 kcal
0g mustár

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.3g tv-paprika

0 kcal
1.3g paradicsom

0 kcal
3.2g főtt tojás

5 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
67.3g víz

0 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
732.9 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
112 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1099.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
853 micro
β-karotin
2428 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 487 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
139.9 g

Zsír

Összesen
180 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4397.6 g
Cink
21 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
671 mg
Vas
18 mg
Magnézium
428 mg
Foszfor
2024 mg
Nátrium
1021 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
186.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
6595.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1934 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
260 mg
D vitamin:
559 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
1152 mg
Retinol - A vitamin:
486 micro
α-karotin
5117 micro
β-karotin
14570 micro
β-crypt
526 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
3205 micro

Összesen 2913 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
59.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
88.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
35 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

A hagymát kockára vágjuk, sózzuk és megpirítjuk az olajon. Rádobjuk a kockára vágott, megtisztított húst. Átforgatjuk, és pirospaprikával fűszerezzük, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Hozzáadjuk a darabolt vagy reszelt fokhagymát. Amikor főztük egy rövid ideig, hozzáadjuk a darabolt zöldségeket (kivéve krumplit), a mustárt, a köményt, és megborsozzuk, ill. teljesen felöntjük. Ha összeértek az ízek, kóstoljuk, szükség szerint ízesítjük.
Közben a tojásokat forró vízben 15 percig főzzük, hideg vízben kihűtjük.
Amikor már puha a hús, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és készre főzzük. Egy kevés levet kiveszünk, amiben elkeverjük a tejfölt, majd a többi leveshez keverjük. Pár pillanat múlva elzárjuk.
A megtisztított tojásokat a levesbe vágjuk ízlés szerinti darabokra vagy szeletekre, netán karikára. A levest tálalás előtt pihentetjük kb. 10 percet. Ecettel és további tejföllel, friss kenyérrel kínáljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

Vágytam valami új és finom, de ugyanakkor tartalmas levesre. Az egyik gasztro csoportban említette valaki a Makói savanyú levest, amire egyből felkaptam a fejem. Nem is váratott sokáig magára, és végre belemeríthettem a kanalam!