levesek savanyú leves

Savanyú csirkebecsinált-leves bébicsirkéből - Csomor Csilla

Barátok közt Sülve-Főve

6adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csirkefarhát (és aprólék)
3 db csirke (bébi)
1 nagy fej vöröshagyma
30 dkg sárgarépa
30 dkg fehérrépa (a zöldjével)
15 dkg zeller (a zöldjével)
1 db karalábé
4 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromlé (és a héja)
10 dkg cukorborsó (és a héja)
15 dkg csiperkegomba
0.5 dl napraforgó olaj
2.5 dl tejföl
1 ek finomliszt
só ízlés szerint
citrombors ízlés szerint

1716

Kalória

118.9g

Fehérje

25g

Szénhidrát

124.4g

Zsír

629.4g

Víz

506.3g

Koleszterin

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

167g csirkefarhát

298 kcal
800g csirke

1170 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
50g fehérrépa

32 kcal
25g zeller

9 kcal
40g karalábé

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
7g citromlé

1 kcal
17g cukorborsó

7 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
42g tejföl

83 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

Összesen 1716 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

1000g csirkefarhát

1786 kcal
4800g csirke

7018 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
300g fehérrépa

191 kcal
150g zeller

54 kcal
240g karalábé

48 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g cukorborsó

39 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
250g tejföl

495 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

Összesen 10290 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

13.2g csirkefarhát

24 kcal
63.4g csirke

93 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
4g sárgarépa

1 kcal
4g fehérrépa

3 kcal
2g zeller

1 kcal
3.2g karalábé

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
1.3g cukorborsó

1 kcal
2g csiperkegomba

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
3.3g tejföl

7 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
0g só

0 kcal
0g citrombors

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
118.9 g

Zsír

Összesen
124.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
506 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2038.2 g
Cink
9 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
178 mg
Vas
7 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1064 mg
Nátrium
519 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
629.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
725 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
1554 micro
β-karotin
3803 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 1716 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
713.6 g

Zsír

Összesen
746.5 g
Telített zsírsav
219 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
304 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
158 g
Koleszterin
3038 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12229.3 g
Cink
55 mg
Szelén
576 mg
Kálcium
1067 mg
Vas
42 mg
Magnézium
987 mg
Foszfor
6381 mg
Nátrium
3115 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
150 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
3776.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4352 micro
B6 vitamin:
14 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
333 mg
D vitamin:
337 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
262 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
611 micro
Kolin:
2111 mg
Retinol - A vitamin:
2061 micro
α-karotin
9325 micro
β-karotin
22817 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1407 micro

Összesen 10290 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
123 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Egy nagy fazékban feltesszük a csirkefarhátat és -aprólékot hideg vízben főni. Amikor felforrt, leszedjük a habját. Hozzáadjuk az egész vöröshagymát, fokhagymát, a megtisztított zöldségeket, citromborsot, sót, citromhéjat.
Kb. 30 perc elteltével a répát, zellert, karalábét kivesszük és félrerakjuk. További 40 perc múlva a levest finomszűrőn leszűrjük.
A bébicsirkéket felnegyedeljük, sózzuk. Egy lábasba beleöntjük az olajat, s mérsékelt tűzön a csirkedarabokat alaposan megpirítjuk, majd felöntjük a leszűrt levessel. Miután kb. 25–30 percig lassú tűzön főztük, hozzáadjuk a megmosott és negyedelt gombát, valamint a citrom levének a felét – vagy mindet, ízlés szerint.
A tejfölt a liszttel csomómentesen elkeverjük, és a levesből is merünk hozzá 2 dl-t. Ezzel is simára keverjük, és hozzáöntjük a gyöngyözve forró leveshez, majd behabarjuk. A megfőtt zöldségeket és a cukorborsót rusztikus darabokra vágjuk, és a legvégén a levesbe forraljuk.
Tálaláskor megszórjuk a petrezselyem és a zeller finomra vágott zöldjével, és egykanálnyi tejfölt adunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 100 p

Számomra az evés nem csupán a táplálkozásról szól! Mindig szépen terített asztalnál, ízlésesen tálalt ételt eszem, még akkor is, ha csupán egyedül ülök asztalhoz.