Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó adag olívaolaj, egy kis tengeri só, friss rozmaring – és már kész is a csoda. Szendvicsalapnak, mártogatós mellé vagy csak magában, langyosan is tökéletes. Ráadásul az elkészítése sokkal egyszerűbb, mint gondolnád. Egy marék rukkolával vagy pár szem koktélparadicsommal még izgalmasabbá teheted – és garantáltan nem marad belőle morzsa sem!
Tipp:
Ha igazán légiesen puha és lyukacsos focacciát szeretnél, ne sajnáld az időt a kelesztésre – akár egy éjszakát is pihenhet a hűtőben! A hosszú, hideg kelesztéstől mélyebb íze és jobb állaga lesz. Sütés előtt pedig nyomkodd meg ujjbeggyel a tésztát, és öntözd meg bőven olívaolajjal – ez adja a jellegzetes, ropogós kérget!
