Sajtos tönkölykenyér

Name: Sajtos tönkölykenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Cottage cheese; 1 dl Tejföl; 1 dl Víz; 1 ek Méz; 2 dkg Élesztő; 4 ek Búzacsíra; 10 dkg Tönkölybúza liszt; 10 dkg Rozsliszt; fehér 30 dkg Tönkölybúza liszt; 1 tk Só

Évi néni

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg cottage cheese
1.5 dl tejföl
1 dl víz
1 ek méz
2 dkg élesztő
4 ek búzacsíra
10 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg rozsliszt
30 dkg tönkölybúza liszt
1.5 tk só

gyors
magyar

303

Kalória

13.4g

Fehérje

50.8g

Szénhidrát

6.7g

Zsír

60.5g

Víz

16.4g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír

31g cottage cheese

31 kcal
19g tejföl

37 kcal
13g víz

0 kcal
3g méz

10 kcal
3g élesztő

3 kcal
3g búzacsíra

9 kcal
13g tönkölybúza liszt

42 kcal
13g rozsliszt

44 kcal
38g tönkölybúza liszt

127 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 303 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír

250g cottage cheese

245 kcal
150g tejföl

297 kcal
100g víz

0 kcal
25g méz

76 kcal
20g élesztő

21 kcal
20g búzacsíra

72 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 2412 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír

23.2g cottage cheese

23 kcal
13.9g tejföl

28 kcal
9.3g víz

0 kcal
2.3g méz

7 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
1.9g búzacsíra

7 kcal
9.3g tönkölybúza liszt

31 kcal
9.3g rozsliszt

32 kcal
27.9g tönkölybúza liszt

94 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1113.7 g
Cink
3 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
64 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
619 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
50.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 303 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
107 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8909.5 g
Cink
21 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
510 mg
Vas
23 mg
Magnézium
699 mg
Foszfor
2577 mg
Nátrium
4951 mg
Réz
3 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
406.2 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
59 mg

Víz

Összesen
484.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
467 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
892 micro

Összesen 2412 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
5% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.4 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A vizet megmelegítjük, elkeverjük benne a mézet és az élesztőt, felfuttatjuk.
Dagasztógépben minden hozzávalót összegyúrunk, és 1 órát kelesztjük langyos helyen.
A megkelt tésztát néhány mozdulattal, lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipóvá hajtogatjuk úgy, hogy a tészta szélét mindig maga alá hajtjuk. Vastag falú teflonlábasba tesszük, lefedjük, és újra kelesztjük 20 percet.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, lefedve 20 percre, majd levesszük a tetejét, és további 20 percig sütjük 180 fokon.