Lencsebolognai
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Nosalty vegán
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
6g olívaolaj53 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
85g sárgarépa31 kcal
-
4 kcal
-
38g vörösbor32 kcal
-
0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
66g lencse233 kcal
-
25g növényi sajt71 kcal
-
38g víz0 kcal
-
10 kcal
Összesen
452
kcal
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
24g olívaolaj212 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
340g sárgarépa124 kcal
-
120g halványító zeller15 kcal
-
150g vörösbor128 kcal
-
0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
265g lencse933 kcal
-
100g növényi sajt285 kcal
-
150g víz0 kcal
-
12g élesztőpehely39 kcal
Összesen
1810
kcal
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
1.8g olívaolaj16 kcal
-
12.7g vöröshagyma5 kcal
-
0.7g fokhagyma1 kcal
-
25.4g sárgarépa9 kcal
-
1 kcal
-
11.2g vörösbor10 kcal
-
0 kcal
-
0g rozmaring0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
19.8g lencse70 kcal
-
7.5g növényi sajt21 kcal
-
11.2g víz0 kcal
-
0.9g élesztőpehely3 kcal
Összesen
136
kcal
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 19 g
Zsír
-
Összesen 13 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1061.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 76 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 261 mg
-
Nátrium 659 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 61.5 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 203.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 639 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 419 micro
-
Kolin: 78 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2630 micro
-
β-karotin 6356 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 273 micro
Összesen
452
kcal
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 76 g
Zsír
-
Összesen 51.8 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4245 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 306 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 216 mg
-
Foszfor 1044 mg
-
Nátrium 2636 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 246 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 45 mg
VÍZ
-
Összesen 813.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2556 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 47 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 100 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1677 micro
-
Kolin: 312 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 10521 micro
-
β-karotin 25423 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 3 micro
-
Lut-zea 1093 micro
Összesen
1810
kcal
- 6% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 3.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 316.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 78 mg
-
Nátrium 197 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 60.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 191 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 125 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 785 micro
-
β-karotin 1897 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 82 micro
Összesen
136
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
3 ek olívaolaj
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
2 nagy db sárgarépa
-
3 db halványító zeller
-
150 ml vörösbor
-
45 ml passzírozott paradicsom
-
1 teáskanál rozmaring
-
1 teáskanál kakukkfű
-
1 teáskanál oregánó
-
1 teáskanál bazsalikom
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
100 g növényi sajt
-
150 ml víz
-
1 ek élesztőpehely
Elkészítés
- A sárgarépát meghámozzuk és a zellerrel együtt kisebb darabokra szeljük. Egy aprítóba külön mindkét zöldséget összedaráljuk, majd félretesszük.
- Egy magasabb falú serpenyőben olívaolajat hevítünk, majd lepirítjuk rajta a hagymát és a fokhagymát.
- Hozzáadjuk az aprított sárgarépát és a zellert, és tovább pirítjuk őket együtt.
- Amikor a zöldségek elkezdenek puhulni, és már egy kicsit összeestek, rájuk önthetjük a vörösbort. Együtt főzzük őket, míg a vörösbor el nem fő.
- Következik a passzírozott paradicsom, amit egyből követnek a fűszerek; a rozmaring, a kakukkfű, az oregánó és persze egy kis bazsalikom. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és addig rottyantjuk a ragut, amíg be nem sűrűsödik.
- Utolsóként kerül bele a főtt lencse, amit szépen hozzákeverünk a raguhoz, és 10 percig összefőzünk vele. Ha időközben elfőtt a lé, pótolhatjuk egy kevés vízzel.
- Az elkészült lencsés ragu mellé spagetti tésztát főzünk, tálaljuk sörélesztő pehellyel, vékonyra vágott szárzellerrel és parmezán stílusú növényi sajttal megszórva.
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 199
- Tegnapi nézettség: 11
- 7 napos nézettség: 37
- Össznézettség: 11334
- Feltöltés dátuma: 2022. március 15.
Receptkategóriák
további kategória:
szilveszter
kategória:
szilveszteri levesek, főételek, köretek
további kategória:
mentes receptek
kategória:
vegetáriánus receptek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- mikor:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Nosalty vegán
138 recept
Erre a lencsére még azok is ránéznek, akik nem húsmentesen étkeznek! A klasszikus bolognai ragu zöldséges változatának titka a lencse, ami a darált húshoz hasonló állagot kölcsönöz az ételnek. Csupán ezt az egy hozzávalót cseréltük ki, a többi mehet a megszokott módon: zöldségek, vörösbor, passata és persze a jellegzetes olasz fűszerek. Húsmentességéből adódóan elkészíthetjük teljesen vegánként növényi sajttal, vagy vegaként parmezánnal teleszórva.