tészta bolognai

Friss-paradicsomos bolognai spagetti

Nosalty

8adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg spagetti tészta
50 dkg darált marhahús
50 dkg darált sertéshús
25 dkg füstölt szalonna
1 nagy db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
5 gerezd fokhagyma
50 dkg koktélparadicsom
50 dkg paradicsom
2 szál rozmaring
1 csokor bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
50 ml olívaolaj
15 dkg parmezán sajt
3 dl vörösbor

935

Kalória

48.1g

Fehérje

75.6g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

294g

Víz

118.4g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

88g spagetti tészta

325 kcal
63g darált marhahús

89 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
31g füstölt szalonna

205 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
63g koktélparadicsom

11 kcal
63g paradicsom

11 kcal
2g rozmaring

2 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g olívaolaj

55 kcal
19g parmezán sajt

74 kcal
38g vörösbor

32 kcal

Összesen 935 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

700g spagetti tészta

2597 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
250g füstölt szalonna

1638 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
500g koktélparadicsom

90 kcal
500g paradicsom

90 kcal
14g rozmaring

18 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
300g vörösbor

255 kcal

Összesen 7463 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír

18.5g spagetti tészta

69 kcal
13.2g darált marhahús

19 kcal
13.2g darált sertéshús

24 kcal
6.6g füstölt szalonna

43 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
2.1g sárgarépa

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
13.2g koktélparadicsom

2 kcal
13.2g paradicsom

2 kcal
0.4g rozmaring

0 kcal
1.6g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
4g parmezán sajt

16 kcal
7.9g vörösbor

7 kcal

Összesen 198 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1493.1 g
Cink
6 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
297 mg
Vas
6 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
645 mg
Nátrium
334 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
294 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
436 micro
β-karotin
1547 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
619 micro

Összesen 935 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
384.7 g

Zsír

Összesen
356.5 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
947 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11944.5 g
Cink
48 mg
Szelén
743 mg
Kálcium
2377 mg
Vas
49 mg
Magnézium
889 mg
Foszfor
5156 mg
Nátrium
2669 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
604.5 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
2351.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1536 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
171 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
130 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1954 micro
Kolin:
1024 mg
Retinol - A vitamin:
334 micro
α-karotin
3486 micro
β-karotin
12378 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
25731 micro
Lut-zea
4955 micro

Összesen 7463 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
92 micro
β-karotin
327 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
679 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
Egy nagy edényben pirítsuk meg a szalonnát és a rozmaringot egy kis olívaolajon.
Adjuk hozzá a felaprított hagymát, a fokhagymát, apró kocka sárgarépát, és süssük további három percig, hogy megpuhuljanak, mielőtt a darált húst hozzáadjuk.
Tegyük az edénybe a húst, pirítsuk 4-5 percig. Mehet rá a jó adag felkockázott paradicsom, majd a vörösbor, forraljuk kissé össze, keverjük hozzá a durvára vágott bazsalikomot. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Forraljuk fel, és lefedve tegyük az előmelegített sütőbe egy órára.
A sütési idő vége felé megfőzzük a spagettit egy nagy fazék lobogó, sós vízben. Majd szűrőben kissé lecsöpögtetjük, és azonnal hozzá is keverhetjük a friss, forró szószhoz.
Rengeteg reszelt parmezánnal és friss bazsalikommal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ki ne szeretné a bolognai spagettit! Egy igazi klasszikus, amit mindenki kedvel, kicsi és nagyok egyaránt. Sokféleképpen készítik, de ez egy klasszikus, nagyon ízletes változata: füstölt szalonnával, kis vörösborral, rengeteg friss fűszerrel és paradicsommal. Ha elkészítitek, nem fogjátok megbánni!