tészta lasagne

Lasagne Kriszti7 konyhájából

Kriszti7

7adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

30 dkg lasagne tészta (olyan, amit nem kell kifőzni)

Húsos-paradicsomos raguhoz

40 dkg darált marhahús
40 dkg darált sertéshús
10 dkg bacon
2 ek olívaolaj
2 közepes fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
0.5 db zeller
1200 g konzerv paradicsom (3 doboz)
140 g sűrített paradicsom (1 közepes doboz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

Besamel mártáshoz

10 dkg vaj
1.1 l tej
4 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

Tetejére

15 dkg trappista sajt

802

Kalória

45.6g

Fehérje

64.4g

Szénhidrát

39g

Zsír

343.5g

Víz

137.4g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

43g lasagne tészta

159 kcal

Húsos-paradicsomos raguhoz

57g darált marhahús

81 kcal
57g darált sertéshús

104 kcal
14g bacon

56 kcal
2g olívaolaj

20 kcal
26g vöröshagyma

9 kcal
23g sárgarépa

8 kcal
13g fehérrépa

8 kcal
19g zeller

7 kcal
171g konzerv paradicsom

27 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Besamel mártáshoz

14g vaj

102 kcal
157g tej

88 kcal
11g finomliszt

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Tetejére

21g trappista sajt

75 kcal

Összesen 802 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

300g lasagne tészta

1113 kcal

Húsos-paradicsomos raguhoz

400g darált marhahús

568 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
100g bacon

393 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
130g zeller

47 kcal
1200g konzerv paradicsom

192 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Besamel mártáshoz

100g vaj

717 kcal
1100g tej

616 kcal
80g finomliszt

291 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Tetejére

150g trappista sajt

528 kcal

Összesen 5630 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

6.6g lasagne tészta

24 kcal

Húsos-paradicsomos raguhoz

8.8g darált marhahús

12 kcal
8.8g darált sertéshús

16 kcal
2.2g bacon

9 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
2g fehérrépa

1 kcal
2.9g zeller

1 kcal
26.4g konzerv paradicsom

4 kcal
3.1g sűrített paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Besamel mártáshoz

2.2g vaj

16 kcal
24.2g tej

14 kcal
1.8g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Tetejére

3.3g trappista sajt

12 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1575.8 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
430 mg
Vas
5 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
343.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
713 micro
β-karotin
2349 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10459 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 802 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
319.3 g

Zsír

Összesen
273.2 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
962 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11030.3 g
Cink
36 mg
Szelén
487 mg
Kálcium
3009 mg
Vas
38 mg
Magnézium
660 mg
Foszfor
3692 mg
Nátrium
3100 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
451.1 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
2404.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2747 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
154 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1017 micro
Kolin:
942 mg
Retinol - A vitamin:
1172 micro
α-karotin
4992 micro
β-karotin
16442 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
73211 micro
Lut-zea
1461 micro

Összesen 5630 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1610 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

Tésztához

Megtisztítjuk és lereszeljük (vagy késes robotgépben felaprítjuk) a hagymát, a sárgarépát, a fehérrépát és a zellert. A bacont felkockázzuk.
A két evőkanál olívaolajon picit megpirítjuk a bacont, és hozzáadjuk a lereszelt zöldségeket, majd kicsit együtt pároljuk őket.
Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk-borsozzuk, és fehéredésig pirítjuk.
Hozzáadjuk a hámozott paradicsom konzerveket és a sűrített paradicsomot. Fűszerezzük az oregánóval és a kakukkfűvel, majd kicsit később a bazsalikommal.
Kb. 3/4 óráig főzzük. Amikor picit kihűlt, botmixerrel kicsit átmegyünk rajta.

Húsos-paradicsomos raguhoz

Felforrósítjuk a tejet.
A vajat megolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, és folyamatosan kavargatjuk, amíg picit sárgás színt kap. (Nem szabad, hogy barna legyen!)
3-4 részletben hozzáöntjük a forró tejet, és közben folyamatosan kevergetjük habverővel, nehogy csomós legyen.
Kb. 10 percig főzzük, közben folyamatosan kevergetjük.

Besamel mártáshoz

Egy jénaiba (30x20 cm-es) elkezdjük a rétegzést. Legalulra besamel kerül (hogy az alsó réteg tészta is megpuhuljon), majd tészta, húsos ragu, újra besamel, és így tovább. A tetejére a besamel rétegre rászórjuk a reszelt sajtot.
Előmelegített sütőben 200 fokon (légkeveréses) 35-40 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

A férjem lasagnét kért ebédre, így hát elolvastam pár receptet, és elkészítettem a saját változatomat. Én 1 kg húsból csináltam (a többi mennyiség ugyanez volt), és így maradt még két adag bolognai szósz, amit lefagyasztottam. Majd legközelebb jól jön, ha nem lesz kedvem főzni! :)