Krumplis tészta újragondolva

Name: Krumplis tészta újragondolva
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Tagliatelle; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 db Burgonya; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Sűrített paradicsom; 30 dkg Gyulai kolbász; 2 dl Tejföl; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Bors; 1 csokor Snidling; 1 közepes db Lilahagyma; 1 ek Napraforgó olaj

Zsuzsamama56

4adag

Idő

48p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg tagliatelle
1 közepes db vöröshagyma
3 db burgonya
1 teáskanál fűszerpaprika
1 ek sűrített paradicsom
30 dkg gyulai kolbász
2 dl tejföl
1 kávéskanál só
1 csipet bors
1 csokor snidling
1 közepes db lilahagyma
1 ek napraforgó olaj

903

Kalória

34g

Fehérje

93.4g

Szénhidrát

43.6g

Zsír

171.2g

Víz

29.5g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír

100g tagliatelle

371 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g burgonya

43 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
75g gyulai kolbász

339 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g snidling

14 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 903 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír

400g tagliatelle

1484 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
300g gyulai kolbász

1356 kcal
200g tejföl

396 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g snidling

54 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3613 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír

25.2g tagliatelle

93 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
18.9g burgonya

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
18.9g gyulai kolbász

85 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.3g snidling

3 kcal
5.7g lilahagyma

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
43.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2294.1 g
Cink
2 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
131 mg
Vas
5 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
1693 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
171.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1225 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 903 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
136 g

Zsír

Összesen
174.5 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9176.6 g
Cink
8 mg
Szelén
264 mg
Kálcium
523 mg
Vas
19 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
1201 mg
Nátrium
6771 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
373.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
685 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
653 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
394 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1216 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
4900 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
688 micro

Összesen 3613 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
426 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
290 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a hagymát apróra kockázva megpirítjuk rajta. Fűszerpaprikát és a paradicsompürét hozzákeverjük, és felöntjük kevés vízzel. Sózzuk, borsozzuk, majd a tisztított és kockára vágott burgonyát is hozzáadjuk, és puhára főzzük.
Egy másik serpenyőt veszünk. A kolbászról meleg vízbe mártva fejtjük le könnyedén a bőrét, és aprítóban morzsalékosra aprítjuk a füstölt kolbászhúst. Kevés olajon megpirítjuk, és félretesszük. A paprikás krumplit egy botturmix segítségével krémesre turmixoljuk. Tejföllel dúsítjuk.
Közben forralunk vizet, és a tésztát al dentére főzzük. (A csomagoláson lévő leírás alapján készítsük.) Nem szabad eltörni, mert így összetekerve kerül a tányérra. Ráöntjük a paprikás szószt, és a kolbászmorzsából szórunk rá.
A metélőhagymát forró olajba dobjuk pár másodpercre, hogy ropogós legyen. A lilahagyma felkarikázva, nyersen kerül fel a tetejére, a pár szál ropogós snidlinggel együtt. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 33 p

Voltaképpen, teljesen mindegy honnét származik a krumplis tészta, generációk nőttek fel rajta. Hipp-hopp, egy kis átalakulás, hogy ne legyen olyan unalmas. A recept Bernáth Józseftől származik.