Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Körtés csirkeszelet pirított gyümölcsökkel

Körtés csirkeszelet pirított gyümölcsökkel
Körtés csirkeszelet pirított gyümölcsökkel
25 perc / előkészület: 10 perc főzés: 5 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Körtével sült csirkeszelet. Számomra ez egy klasszikus. A vendéglátó főiskolán tétel volt az elkészítése, így ragadt meg. Ajánlom mindenkinek, aki kedveli a gyümölcsös húsokat.

hozzávalók / 7 adag

A húshoz

A körethez

ajánlat

Ez egy könnyű nyári étel, amelyet beilleszthetünk bármilyen menüsorba, de akár önmagában is jól lakhatunk vele, éppen ezért ajánljunk hozzá fiatal száraz, félszáraz fehérborokat, olaszrizlinget és chardonnay-t.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csirkét megtisztítjuk, majd egyenlő szeletekre vágjuk (ebből az adagból nagyjából 8 nagyobb + 4 kisebb szelet lesz), sóval, borssal meghintjük, és serpenyőben gyorsan kérget sütünk rá. Félrerakjuk.
  2. Elkészítjük a besamel mártást: a megolvasztott vajon kevés ideig lisztet pirítunk, amit csomómentesre keverünk vele, majd forró tejjel felöntjük és sűrűre főzzük. Sóval, borssal, csipet szerecsendióval fűszerezzük, és belemorzsoljuk a márványsajtot.
  3. Az elősütött húsra helyezzük a vékonyan felszeletelt körtét, majd elkenjük rajta a kék sajtos tejmártást. Így rakjuk be szalamanderbe vagy grill alá pár percre, míg aranybarnára nem sül.
  4. Közben elkészítjük a pirított gyümölcsköretet: olvasztott vajon kevés cukrot karamellizálunk, majd a tetszőlegesen összevágott gyümölcsöket hozzáadjuk, és gyorsan lepirítjuk, ízléstől függően 1-10 perc alatt. 10 perc pirítás után már lekvárszerű. Megfűszerezzük, és tálalhatunk is.
  • elkészítettem: 25 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 647
elküldve: 5
receptkönyvben: 124
elkészítve: 5/9
Facebookon megjelent: -

szakács

Norbi06

Mióta szakács: 2012.03.22.
121 recept

receptjellemzők

konyha: francia
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: nyár
elkészítési idő: 15-30 perc
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
diéta: tojásmentes
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

körtével sült csirkeszelet, gyümölcsös csirkemell, gyümölcsös hús besamelmártással

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Sat, 2012-03-31 10:24

Kedves Norbi!
Nagyon ínycsiklandó, kedvemre való receptjeid vannak, így mentem is őket, Köszönöm. Jó főzést , szép napot kívánok. Üdv: Évi néni

Norbi06
Norbi06 / Norbi06 Sun, 2012-04-01 18:04

Kedves Évi néni,

köszönöm szépen, én szintúgy csak jókat tudok kívánni :-) !

719
csirkemell filé 100 dkg
kéksajt 25 dkg
vaj 7 dkg
finomliszt 3 evőkanál
tej 4 dl
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
szerecsendió 0 ízlés szerint
körte 4 db
alma 3 db
banán 2 db
kivi 6 db
narancs 3 db
gyömbérpor 1 csipet
szerecsendió 1 csipet
cukor 1 csipet
vaj 10 dkg