Kínai egyveleg

Name: Kínai egyveleg
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 3 ek Mogyoróolaj; 2 db Csirkemellfilé; 1 db Piros kaliforniai paprika; 3 db Shiitake gomba; 10 dkg Csírák bab; 1 db Sárgarépa; 1 db Pasztinák; 1 közepes db Póréhagyma; 3 közepes szár Halványító zeller; 5 db Salottahagyma vagy lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 4 ek Szójaszósz; 25 dkg Rizstészta; 2 kk Só; 2 kk Bors; 1 teáskanál Cukor; 2 kk Fűszerpaprika; 2 kk Gyömbér; 2 kk Görögszéna; 2 kk Kurkuma

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az egyveleghez

3 ek mogyoróolaj
2 db csirkemellfilé
1 db piros kaliforniai paprika
3 db shiitake gomba
10 dkg csírák (bab)
1 db sárgarépa
1 db pasztinák
1 közepes db póréhagyma
3 közepes szár halványító zeller
5 db salottahagyma (vagy lilahagyma)
2 gerezd fokhagyma
4 ek szójaszósz
25 dkg rizstészta

A fűszerekhez

2 kk só
2 kk bors
1 teáskanál cukor
2 kk fűszerpaprika
2 kk gyömbér
2 kk görögszéna
2 kk kurkuma

532

Kalória

33.9g

Fehérje

71.8g

Szénhidrát

12g

Zsír

274.7g

Víz

82.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

Az egyveleghez

8g mogyoróolaj

66 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
15g shiitake gomba

5 kcal
25g csírák

11 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
18g pasztinák

11 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
35g salottahagyma

23 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
63g rizstészta

228 kcal

A fűszerekhez

2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
1g cukor

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
1g görögszéna

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 532 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

Az egyveleghez

30g mogyoróolaj

265 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
60g shiitake gomba

20 kcal
100g csírák

43 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
70g pasztinák

45 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
140g salottahagyma

92 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
250g rizstészta

910 kcal

A fűszerekhez

8g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
4g görögszéna

13 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 2133 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

Az egyveleghez

1.7g mogyoróolaj

15 kcal
25g csirkemellfilé

30 kcal
12.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
3.3g shiitake gomba

1 kcal
5.6g csírák

2 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
3.9g pasztinák

2 kcal
11.1g póréhagyma

3 kcal
6.7g halványító zeller

1 kcal
7.8g salottahagyma

5 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.2g szójaszósz

1 kcal
13.9g rizstészta

51 kcal

A fűszerekhez

0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.2g görögszéna

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
33.9 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2229.8 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
89 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
462 mg
Nátrium
1547 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
274.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
628 micro
β-karotin
2535 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 532 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
135.5 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8919.2 g
Cink
8 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
356 mg
Vas
12 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1846 mg
Nátrium
6189 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
287 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1098.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1048 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
310 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
447 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
2514 micro
β-karotin
10140 micro
β-crypt
925 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2273 micro

Összesen 2133 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
344 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
564 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Az egyveleghez

A csirkét felkockázzuk és sóval, kicsi borssal ízesítjük.
A gombákat forró vízbe áztatjuk és félretesszük a leszűrt levét.
Minden zöldéget kedvünk szerint hosszában, keresztben felvágunk. A sárgarépát célszerű vékonyra szelni, hogy együtt süljön meg a többi hozzávalóval.
Felhevítjük a wokot a mogyoróolajjal és hozzádobjuk a csirkefalatokat. 2-3 perc alatt átpirítjuk.
Először a hagymákat adjuk hozzá, és mielőtt megpirulna a zölségeket is hozzákeverjük.
Jöhetnek a fűszerek és a szójaszósz. Általában minden fűszerből 2 kiskanállal adok hozzá. 3-4 perc alatt minden összeérik és már tálalható is.
A rizstésztát megfőzését akkor érdemes elkezdeni, mikor a wokba tesszük a csirkemellet. Pont egyszerre leszünk vele készen. A rizstésztát elkeverjük a még meleg wokban a zöldéges hússal. Kicsit oda is pirítunk neki:-).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Ez úgy történt, hogy az egyik barátnőm kínai egyvelegéből ettem, amihez kiderült, wokfűszerkeveréket használt. Megkérdeztem mi van a leírásban, lévén, hogy 3 polcot nálam fűszerek foglalnak el. És adott volt minden, a Ken Hom wokom is, amit imádok. Autentikusnak még véletlenül sem nevezhető étel:)