Kínai csípős-savanyú leves, ahogy a gyorséttermekben készítik

Name: Kínai csípős-savanyú leves, ahogy a gyorséttermekben készítik
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 200 g Bambuszrügy; 1 közepes db Sárgarépa elhagyható; 30 g Fafülgomba; 150 g Tofu vagy főtt hús; 1 db Tojás; 1 ek Csípős paprikakrém ázsiai vagy erős pista; 4 teáskanál Rizsecet ízlés szerint; 1 ek Gyömbér; 4 ek Szójaszósz ízlés szerint; 1 ek Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só kínai vagy sima; 0 ízlés szerint Bors; 8 dl Csirkealaplé; 1 ek Napraforgó olaj; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Barna cukor; 1 közepes db Újhagyma a tálaláshoz

Marianne / Marjorie

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g bambuszrügy
1 közepes db sárgarépa (elhagyható)
30 g fafülgomba
150 g tofu (vagy főtt hús)
1 db tojás
1 ek csípős paprikakrém (ázsiai vagy erős pista)
4 teáskanál rizsecet (ízlés szerint)
1 ek gyömbér
4 ek szójaszósz (ízlés szerint)
1 ek étkezési keményítő
só ízlés szerint (kínai vagy sima)
bors ízlés szerint
8 dl csirkealaplé
1 ek napraforgó olaj
1 gerezd fokhagyma
1 csipet barna cukor
1 közepes db újhagyma (a tálaláshoz)

148

Kalória

10.4g

Fehérje

10.4g

Szénhidrát

6.7g

Zsír

126g

Víz

45g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

50g bambuszrügy

10 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
8g fafülgomba

2 kcal
38g tofu

54 kcal
14g tojás

17 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g rizsecet

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g barna cukor

0 kcal
23g újhagyma

4 kcal

Összesen 148 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

200g bambuszrügy

38 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
30g fafülgomba

7 kcal
150g tofu

216 kcal
55g tojás

69 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g rizsecet

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
800g csirkealaplé

56 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g barna cukor

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal

Összesen 594 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

13.5g bambuszrügy

3 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
2g fafülgomba

0 kcal
10.1g tofu

15 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g rizsecet

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
2.7g szójaszósz

2 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
54.1g csirkealaplé

4 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
6.2g újhagyma

1 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1715.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
287 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
1240 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
126 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1561 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 148 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6862.2 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
1150 mg
Vas
8 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
4961 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
503.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6245 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1054 micro

Összesen 594 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
167 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A fafülgombát forró vízbe áztatjuk egy kis időre. Közben a reszelt gyömbért és a paprika pasztát megpirítjuk az olajon, majd a bambuszrügyet, fokhagymát, fafülgombát is, és a fűszereket, szójaszószt, ecetet is hozzáadjuk. A répát apróra vágva a bambuszrüggyel együtt adjuk hozzá.
Hozzáadjuk a felkockázott tofut vagy főtt húst az alaplével együtt, és 5-10 percig főzzük.
A keményítőt elkeverjük körülbelül 1 dl vízzel, és a leveshez adjuk.
A felvert tojást lassan belekeverjük a levesbe. Ha túl gyorsan keverjük el benne, nem marad egyben, mint a képen - én így jobban szeretem - viszont szebb a leves, ha jobban egyben marad.
Szeletelt újhagymával tálaljuk, esetleg kis szezámolajjal.