Tojásos kukoricaleves rákkal

Name: Tojásos kukoricaleves rákkal
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 2 db Csöves kukorica 500 g konzerv kukorica is lehet; 15 dkg Garnéla; 6 gerezd Fokhagyma; 15 dl Zöldség alaplé; 2 közepes db Újhagyma zöldje; 2 db Tojás; 5 teáskanál Szójaszósz világos szószajósz; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 ek Szezámolaj pár csepp tálaláskor

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csöves kukorica (500 g konzerv kukorica is lehet)
15 dkg garnéla
6 gerezd fokhagyma
15 dl zöldség alaplé
2 közepes db újhagyma zöldje
2 db tojás
5 teáskanál szójaszósz (világos szószajósz)
1 evőkanál étkezési keményítő
1 ek szezámolaj (pár csepp tálaláskor)

196

Kalória

11.4g

Fehérje

19.1g

Szénhidrát

6.2g

Zsír

121.5g

Víz

137.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

135g csöves kukorica

58 kcal
38g garnéla

27 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
375g zöldség alaplé

26 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
28g tojás

35 kcal
6g szójaszósz

4 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
3g szezámolaj

22 kcal

Összesen 196 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

540g csöves kukorica

232 kcal
150g garnéla

107 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
1500g zöldség alaplé

105 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal
110g tojás

138 kcal
25g szójaszósz

15 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
10g szezámolaj

88 kcal

Összesen 782 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

22.2g csöves kukorica

10 kcal
6.2g garnéla

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
61.8g zöldség alaplé

4 kcal
2.5g újhagyma zöldje

1 kcal
4.5g tojás

6 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0.4g szezámolaj

4 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2143.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
1809 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
121.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
686 micro

Összesen 196 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
45.7 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
549 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8573.4 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
206 mg
Vas
5 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
872 mg
Nátrium
7237 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
486.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
484 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
1568 micro
β-crypt
319 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2743 micro

Összesen 782 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

Kevés olajon a leveses fazékban megfuttatjuk az apróra vágott vagy áttört fokhagymát. Ezután hozzátesszük a (konzerv) kukoricát, majd felöntjük zöldség alaplével, hogy kényelmesen ellepje. Ne csináljuk hígra, annál finomabb, minél sűrűbb lesz a leves! Zöldség alaplé helyett felönthetjük vízzel is, ekkor 1 zöldségleves kocka hozzáadásával ízesíthetjük. Hozzáadjuk a szójaszószt.
Forraljuk össze, majd tegyük hozzá a kiengedett és lecsepegtetett garnélarákot, ennek 1 perc további főzés elegendő.
Ezután következik a sűrítés: a kevés meleg vízben jól elkevert keményítőt lassú tűzön a forrásban levő leveshez adjuk, és jól elkeverjük. Ha besűrűsödött, nem szabad tovább forralni, mert a keményítő „szétesik”. Ezt követően a lábost lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a felvert tojást, jól elkeverjük, nem kell tovább forralni! Magam villán szoktam átcsorgatni, így nem áll össze nagy darabokká.
Tálaláskor (kimerés után már a tányérban) apróra vágott zöldhagymával (a zöldjét is vágjuk bele) és pár csepp szezámolajjal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Ez az egyszerű, de rendkívül finom étel kínai ihletésű, és ennek a remek konyhának minden vonását megismerteti velünk: könnyen és gyorsan elkészíthető, ugyanakkor akár ünnepi alkalmakra is különleges, finom és egészséges!