Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kesudiós-kókuszos padlizsáncurry

Kesudiós-kókuszos padlizsáncurry
Kesudiós-kókuszos padlizsáncurry
55 perc / előkészület: 15 perc főzés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Simán megfőzhető akár egy borongósabb hétköznap estén is, mert közel fél óra alatt az asztalon lesz a vacsora! A bébipadlizsánokat nyugodtan helyettesíthetjük a “kifejlett” példányokkal is, ebben az esetben vágjuk kisebb kockákra, és úgy süssük meg, majd a végén adjuk a curryhez.

hozzávalók / 3 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kesudiót száraz serpenyőben aranyszínűre pirítjuk, félretesszük. Ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk a kókuszreszeléket is, majd a kesuhoz adjuk a kókuszchipsszel együtt. Késes betétű robotgépbe tesszük, és durvára daráljuk.
  2. Egy lábosban hevítsünk kevés olívaolajat, majd dobjuk rá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk 5-6 percig. Reszeljük bele a gyömbért, adjuk hozzá a fűszereket és a felaprított fokhagymát, majd pirítsuk további 2-3 percig.
  3. Adjuk hozzá a kesudiós-kókuszos pasztát, keverjük el, majd öntsük fel a kókusztejjel. Ízesítsük kevés sóval, majd addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
  4. A padlizsánokat a háromnegyedükig kereszt alakban vágjuk be, majd sózzuk-borsozzuk, és tegyük félre húsz percre, hogy lecsöpögjön.
  5. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, a padlizsánokat locsoljuk meg kevés olajjal, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 12-15 percre, amíg kissé meg nem puhulnak.
  6. A padlizsánokat a kesudiós szósszal, lepénykenyérrel vagy rizzsel, valamint korianderrel és kókuszchipsszel megszórva tálaljuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 558
elküldve: 0
receptkönyvben: 15
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Kárai Dávid

Mióta szakács: 2013.03.04.
353 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
konyha: indiai
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
konyhatitkok: gourmet
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, vacsora
adag: 3 főre
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

padlizsános curry

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

670
kesudió 100 g
kókuszreszelék 4 ek
kókuszchips 3 ek
vöröshagyma 1 közepes db
gyömbér 3 cm
fokhagyma 2 gerezd
chili 0 ízlés szerint
koriandermag 1 teáskanál
római kömény 1 teáskanál
görögszéna 1 kk
garam masala 1 teáskanál
curry por 2 teáskanál
kókusztej 4 dl
padlizsán 400 g
olívaolaj 3 ek
koriander 1 csokor
kókuszchips 2 ek
0 ízlés szerint