Kapros-boros gombatokány

Name: Kapros-boros gombatokány
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 1 kg Gomba friss; 8 db Fokhagyma új zöld szál; 10 közepes db Zöldhagyma; 1 csokor Kapor friss; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Napraforgó olaj; 1 dl Fehérbor; 40 dkg Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Tünde

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg gomba (friss)
8 db fokhagyma (új zöld szál)
10 közepes db zöldhagyma
1 csokor kapor (friss)
1 csokor petrezselyem
1.5 dl napraforgó olaj
1.5 dl fehérbor
40 dkg paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

426

Kalória

15.6g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

466.1g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

250g gomba

53 kcal
80g fokhagyma

107 kcal
153g zöldhagyma

29 kcal
30g kapor

13 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g fehérbor

21 kcal
67g paradicsom

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 426 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

1500g gomba

320 kcal
480g fokhagyma

644 kcal
920g zöldhagyma

177 kcal
180g kapor

77 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g fehérbor

123 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2556 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

39.4g gomba

8 kcal
12.6g fokhagyma

17 kcal
24.2g zöldhagyma

5 kcal
4.7g kapor

2 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
3.9g fehérbor

3 kcal
10.5g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
883.3 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
286 mg
Vas
6 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
466.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
321 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
1232 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
1557 micro

Összesen 426 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
93.7 g

Zsír

Összesen
138.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5299.8 g
Cink
18 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
1713 mg
Vas
39 mg
Magnézium
530 mg
Foszfor
2384 mg
Nátrium
397 mg
Réz
7 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
265.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
2796.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1328 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
537 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
1927 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1013 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
7393 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
9340 micro

Összesen 2556 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
271 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A gombát megmossuk, megtisztítjuk, és felszeleteljük.
A zöldhagymát felaprítjuk, és az olajban megfuttatjuk, hozzáadjuk a gombát, és együtt sütjük tovább.
Felötjük egy kis vízzel, sózzuk, borsozzuk, és 20 percig főzzük.
Beleaprítjuk a fokhagymát, a zöldfűszereket.
A paradicsomnak lehúzzuk a héját, és felkockázzuk, majd azt is hozzátesszük.
Hozzáadjuk a bort, és néhány percig még együtt főzzük.
Meleg puliszkával tálaljuk.