Karfiolos csirkeraguleves Sylvia Gasztro Angyaltól

Name: Karfiolos csirkeraguleves Sylvia Gasztro Angyaltól
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirke alsócomb kb. 35 dkg; 4 db Csirkeszárny kb. 35 dkg; 1 közepes fej Karfiol; 3 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 5 db Burgonya; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Tv-paprika; 1 db Paprika száraz csípős paprika; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 1 dl Napraforgó olaj; 5 db Leveskocka tyúkhúsleves kocka; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 dl Tej; 1 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 2 l Víz

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirke alsócomb (kb. 35 dkg)
4 db csirkeszárny (kb. 35 dkg)
1 közepes fej karfiol
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
5 db burgonya
1 csokor petrezselyem
1 db tv-paprika
1 db paprika (száraz csípős paprika)
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
1 dl napraforgó olaj
5 db leveskocka (tyúkhúsleves kocka)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 dl tej
1 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
2.5 l víz

733

Kalória

34.2g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

46.4g

Zsír

1033.4g

Víz

165.4g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

125g csirke alsócomb

135 kcal
107g csirkeszárny

127 kcal
175g karfiol

18 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
125g burgonya

72 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g paprika

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
13g leveskocka

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g tej

14 kcal
25g tejföl

50 kcal
4g finomliszt

14 kcal
625g víz

0 kcal

Összesen 733 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

500g csirke alsócomb

539 kcal
428g csirkeszárny

507 kcal
700g karfiol

70 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
500g burgonya

289 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
50g leveskocka

167 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g tej

56 kcal
100g tejföl

198 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 2924 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

8.7g csirke alsócomb

9 kcal
7.5g csirkeszárny

9 kcal
12.2g karfiol

1 kcal
4.2g sárgarépa

2 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
8.7g burgonya

5 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
1.7g tv-paprika

0 kcal
1.7g paprika

0 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.9g leveskocka

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.7g tej

1 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
43.6g víz

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2881.6 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
172 mg
Vas
3 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
2178 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1033.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
549 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1865 micro
β-karotin
5086 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
999 micro

Összesen 733 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
136.9 g

Zsír

Összesen
185.8 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
662 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11526.5 g
Cink
14 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
688 mg
Vas
13 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
1576 mg
Nátrium
8713 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
180.8 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
4133.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2197 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
448 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
879 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
498 micro
Kolin:
624 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
7461 micro
β-karotin
20342 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3998 micro

Összesen 2924 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
130 micro
β-karotin
354 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd beletesszük egy fazékba, és fél deci olajon megdinszteljük.
Ezután hozzáadjuk a karikra vágott sárga- és fehérrépát, és így dinszteljük még 5-10 percig. Kb. 2,5 liter vizet öntünk rá, és beletesszük a leveskockákat és 2 babérlevelet. Ízesítjük sóval, borssal és ételízesítővel.
Forrástól számítva kb. 10 perc után a leveshez adjuk a megmosott, megtisztított csirkehúst. Fedő alatt főzzük kb. 10 percig, majd hozzáadjuk a meghámozott, megmosott, kockára vágott burgonyát és egészben a paprikát.
Legvégén kerül a levesbe a megmosott, rózsáira szedett karfiol, és így együtt az összes hozzávalóval lassú tűzön, puhára főzünk mindent.
Ez idő alatt egy serpenyőben a másik fél deci olajon, 2 gerezd apróra vágott fokhagymából és lisztből zsemleszínű rántást készítünk: először megpirítjuk a fokhagymát, majd a lisztet, és kevés vízzel felengedjük.
A tejfölt a tejjel simára keverjük, és hozzáadjuk a rántáshoz, majd ismét jól elkeverjük. Beleöntjük a levesbe, és pár perc alatt összefőzzük az egészet.
Tálalásnál apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, és aki szereti annak, még csípős paprikát kínálunk mellé.