tapas zöldségfasírt

Karfiolkrokett majonézes kukoricával

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kroketthez

1 közepes db karfiol
2 ek ételízesítő
2 ek zsemlemorzsa (amennyit felvesz a massza)
2 db tojás
2 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
5 dkg szalámi (maradék volt, elhagyható)
5 dkg sajt (legjobb valamilyen érettebb fajta)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
7 dkg finomliszt (panírozáshoz)
3 db tojás (panírozáshoz)
10 dkg zsemlemorzsa (panírozáshoz)
5 dl napraforgó olaj

Salátához

20 dkg csemegekukorica (1 konzerv)
3 közepes db újhagyma (ha egészséges, akkor a zöldje is)
150 g tejföl (1 pohár)
4 ek majonéz
1 ek mustár
1 kk citromlé
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

1113

Kalória

33g

Fehérje

77.1g

Szénhidrát

77.2g

Zsír

347.6g

Víz

350.1g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

Kroketthez

233g karfiol

23 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
7g zsemlemorzsa

26 kcal
37g tojás

46 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
17g szalámi

82 kcal
17g sajt

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
23g finomliszt

85 kcal
55g tojás

69 kcal
33g zsemlemorzsa

132 kcal
142g napraforgó olaj

313 kcal

Salátához

67g csemegekukorica

57 kcal
92g újhagyma

18 kcal
50g tejföl

99 kcal
15g majonéz

78 kcal
3g mustár

2 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1113 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

Kroketthez

700g karfiol

70 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
110g tojás

138 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
50g szalámi

247 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
70g finomliszt

255 kcal
165g tojás

208 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Salátához

200g csemegekukorica

172 kcal
276g újhagyma

53 kcal
150g tejföl

297 kcal
44g majonéz

235 kcal
10g mustár

6 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3340 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

Kroketthez

27.5g karfiol

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
2g szalámi

10 kcal
2g sajt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
6.5g tojás

8 kcal
3.9g zsemlemorzsa

16 kcal
16.7g napraforgó olaj

37 kcal

Salátához

7.8g csemegekukorica

7 kcal
10.8g újhagyma

2 kcal
5.9g tejföl

12 kcal
1.7g majonéz

9 kcal
0.4g mustár

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1978.4 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
360 mg
Vas
5 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
970 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
347.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
381 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1476 micro

Összesen 1113 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
99 g

Zsír

Összesen
231.7 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1050 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5935.1 g
Cink
10 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1079 mg
Vas
16 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
1473 mg
Nátrium
2909 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
231.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1042.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
832 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
406 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
659 micro
Kolin:
965 mg
Retinol - A vitamin:
725 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1143 micro
β-crypt
256 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4428 micro

Összesen 3340 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Kroketthez

Először a salátát készítsd, mert a karfiol frissen lesz jó.
Az újhagymát karikázd hajszálvékonyan, a kukoricát csepegtesd le, végül minden hozzávalót keverj össze. Tedd hűvös helyre.
A karfiolt ételízesítős vízben főzd meg, csepegtesd le és szórd meg a fűszerekkel, majd villával törd össze.
A vöröshagymát és a szalámit vágd apróra, és olajon futtasd meg.
Egy keverőtálba nyomd bele a fokhagymát, öntsd bele a párolt hagymát a szalámival, üsd bele a 2 tojást, húzd bele a karfiolt, reszelj rá 2 ujjnyit a sajtból, és keverd össze.
A továbbiakban annyi zsemlemorzsát gyúrj bele, amennyit felvesz ahhoz, hogy kis gombócokat lehessen formálni belőle. Alkalmazhatod a fasírtnál megszokott tejben áztatott kenyeres megoldást is, de nekem épp nem volt itthon kenyerem.
A gombóckákat panírozd be, és lassú tűzön süsd pirosra az olajban.
Frissen tálald a salátával együtt, a vendégeknek pedig először ne áruld el, mit is esznek, hadd találgassanak. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Ha a hűtő tartalma némi szalámi maradék, két ujjnyi szikkadó sajt és egy fej karfiol... akkor mitévők legyünk? Íme :) És a férfi, mikor találkozik az újdonsággal: - Fasírt van? Azonnal betöm egyet, majd csodálkozó arccal kérdi - Mmmm... ez mi? - Finom? - Nagyon jó - bólogat, és tömi a másodikat - de mi van benne? - Szerinted? - ...beleraktad a büdös sajtomat, az biztos - majszolja a harmadikat - És valamilyen hús, meg hagyma. - Nincs hús, az karfiol. - Nincs hús ebben??? - beleharap a negyedikbe, majd vállat von. - Hát, akkor is jó. Akkor ebbe nem is kell.