Padlizsángolyók paradicsomos szósszal

Name: Padlizsángolyók paradicsomos szósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 kis db Padlizsán; 100 g Zsemlemorzsa; 30 g Parmezán sajt; 1 csokor Petrezselyem; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj; 10 dl Passzírozott paradicsom; 2 közepes db Salottahagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 marék Bazsalikom; 250 g Ricotta; 30 g Parmezán sajt

tojásmentes

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Padlizsángolyók

2 kis db padlizsán
100 g zsemlemorzsa
30 g parmezán sajt
1 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Paradicsomszósz

10 dl passzírozott paradicsom
2 közepes db salottahagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 marék bazsalikom

Összeállítás

250 g ricotta
30 g parmezán sajt

452

Kalória

18.7g

Fehérje

48.4g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

428.3g

Víz

40.8g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsángolyók

140g padlizsán

33 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Paradicsomszósz

250g passzírozott paradicsom

60 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal

Összeállítás

63g ricotta

94 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal

Összesen 452 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsángolyók

560g padlizsán

133 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Paradicsomszósz

1000g passzírozott paradicsom

240 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal

Összeállítás

250g ricotta

375 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 1812 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsángolyók

26.2g padlizsán

6 kcal
4.7g zsemlemorzsa

18 kcal
1.4g parmezán sajt

5 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal

Paradicsomszósz

46.7g passzírozott paradicsom

11 kcal
2.6g salottahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g bazsalikom

0 kcal

Összeállítás

11.7g ricotta

18 kcal
1.4g parmezán sajt

5 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2541.6 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
432 mg
Vas
5 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
1624 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
428.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
217 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1360 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
34738 micro
Lut-zea
905 micro

Összesen 452 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
90.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10166.6 g
Cink
8 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
1728 mg
Vas
21 mg
Magnézium
389 mg
Foszfor
1452 mg
Nátrium
6498 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
193.6 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1713.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
871 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
153 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
870 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5440 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
138950 micro
Lut-zea
3619 micro

Összesen 1812 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6490 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

Padlizsángolyók

A padlizsánokat felkockázzuk, majd meglocsoljuk őket olívaolajjal, megsózzuk, és fél óra alatt 190°C fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk hűlni, majd egy késes darálóban felaprítjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és alaposan összekeverjük őket.
A masszából 20 golyót formázunk, majd tepsire helyezve 190°C fokon további fél órát sütjük.
Az elkészült golyókat a paradicsomszószba forgatjuk.

Paradicsomszósz

Az olívaolajon lepirítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a paradicsompürét.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a friss bazsalikomleveleket, majd közepes lángon 45 percig főzzük.

Összeállítás

A padlizsángolyók között eloszlatjuk a ricottát, majd 15 percre visszatesszük a sütőbe, hogy jól összesüljön.
Parmezánnal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a padlizsángolyó közel gurít minket a húsmentes életérzés legjobb oldalához! A puha zöldséggombócok, az olaszos hozzávalók és persze a karakteres paradicsompassata íze kellemes egységgé sül össze a sütőben. Igazi komfortétel, az őszi napok melengető kiegészítője.