tapas zöldségfasírt

Parmezán sajtos padlizsánfasírt

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg padlizsán
só ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
2 db tojás
12 dkg parmezán sajt
12 dkg zsemlemorzsa (gombóc-hempergetéshez)
petrezselyem ízlés szerint

332

Kalória

20.1g

Fehérje

36.9g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

249g

Víz

110.4g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

250g padlizsán

59 kcal
0g só

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
28g tojás

35 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 332 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

1000g padlizsán

238 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
110g tojás

138 kcal
120g parmezán sajt

470 kcal
120g zsemlemorzsa

474 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1324 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

73.9g padlizsán

18 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
8.1g tojás

10 kcal
8.9g parmezán sajt

35 kcal
8.9g zsemlemorzsa

35 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1512 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
446 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
611 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
249 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 332 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.6 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6047.9 g
Cink
8 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
1785 mg
Vas
11 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1455 mg
Nátrium
2445 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
147.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
996 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
396 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 1324 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Padlizsánt megmossuk, két végét levágjuk, szárazra töröljük.
Sütőbe tesszük rácsra, 1 órára 200 fokon.
Félbevágjuk, hagyjuk kihűlni.
Kanállal kiszedjük a puha részt (héját kidobjuk), szűrőbe tesszük, kinyomjuk a levét.
Hozzáadjuk a sót, fokhagymát, tojást, parmezán, petrezselymet.
Összedolgozzuk, ha túl puha, hozzátehetünk beáztatott és kinyomott zsemlét. Olyan állagúnak kell lennie, mint a fasírtnak.
Kis gombócokat formázunk, prézlibe hempergetjük.
Olajban kisütjük, vagy tepsibe tesszük, és 180 fokon kb. ½ órát sütjük.