Karamellás-túrós körtepite
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta 26 cm-s pitefomához
-
38g finomliszt137 kcal
-
19g vaj134 kcal
-
10g porcukor39 kcal
-
3g tojássárgája8 kcal
-
0g só0 kcal
-
14 kcal
Túrókrém
-
25g tehéntúró37 kcal
-
10g porcukor39 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
21 kcal
-
44g tej25 kcal
-
75g körte38 kcal
-
0g lime héja0 kcal
Karamellszósz
-
14g cukor53 kcal
-
2g víz0 kcal
-
10g habtejszín29 kcal
-
6g vaj45 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
619
kcal
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta 26 cm-s pitefomához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
80g porcukor310 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
0g só0 kcal
-
111 kcal
Túrókrém
-
200g tehéntúró294 kcal
-
80g porcukor310 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
-
171 kcal
-
350g tej196 kcal
-
600g körte308 kcal
-
2g lime héja1 kcal
Karamellszósz
-
110g cukor426 kcal
-
16g víz0 kcal
-
80g habtejszín234 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
4952
kcal
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta 26 cm-s pitefomához
-
14.1g finomliszt51 kcal
-
7g vaj51 kcal
-
3.8g porcukor15 kcal
-
0.9g tojássárgája3 kcal
-
0g só0 kcal
-
1.9g sárgabaracklekvár5 kcal
Túrókrém
-
9.4g tehéntúró14 kcal
-
3.8g porcukor15 kcal
-
0.2g vaníliaaroma0 kcal
-
2.1g vaníliás pudingpor8 kcal
-
16.4g tej9 kcal
-
28.2g körte14 kcal
-
0.1g lime héja0 kcal
Karamellszósz
-
5.2g cukor20 kcal
-
0.8g víz0 kcal
-
3.8g habtejszín11 kcal
-
2.3g vaj17 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
233
kcal
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.3 g
Zsír
-
Összesen 27.1 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 92 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 409.6 g
-
Cink 65 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 100 mg
-
Vas 51 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 120 mg
-
Nátrium 38 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 84.2 g
-
Cukor 46 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 94.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 209 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 30 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 204 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 57 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
619
kcal
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 82.3 g
Zsír
-
Összesen 217 g
-
Telített zsírsav 130 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 57 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 736 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3277.1 g
-
Cink 524 mg
-
Szelén 120 mg
-
Kálcium 796 mg
-
Vas 406 mg
-
Magnézium 130 mg
-
Foszfor 961 mg
-
Nátrium 302 mg
-
Réz 21 mg
-
Mangán 18 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 673.3 g
-
Cukor 365 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 758.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1673 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 30 mg
-
D vitamin: 62 micro
-
K vitamin: 41 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 50 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 241 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 159 micro
-
Kolin: 278 mg
-
Retinol - A vitamin: 1635 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 457 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 511 micro
Összesen
4952
kcal
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.9 g
Zsír
-
Összesen 10.2 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 154 g
-
Cink 25 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 45 mg
-
Nátrium 14 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.6 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 35.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 79 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 11 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 24 micro
Összesen
233
kcal
Hozzávalók
Tészta 26 cm-s pitefomához
-
300 g finomliszt
-
150 g vaj
-
80 g porcukor
-
1 db tojássárgája
-
1 csipet só
-
2 ek sárgabaracklekvár
Túrókrém
-
200 g tehéntúró
-
80 g porcukor
-
1 teáskanál vaníliaaroma
-
1 csomag vaníliás pudingpor
-
350 ml tej
-
3 db körte
Karamellszósz
-
110 g cukor
-
2 ek víz
-
80 ml habtejszín
-
50 g vaj
-
1 csipet só
Elkészítés
Tészta 26 cm-s pitefomához
- A tésztához a lisztet morzsoljuk össze vajjal, cukorral és a sóval, majd adjuk hozzá a tojássárgáját is.
- Gyúrjuk össze simára, majd folpackba csomagolva tegyük fél órára a hűtőbe.
- A tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki, majd óvatosan helyezzük bele a sütőpapírral bélelt piteformába, a szélét vágjuk körbe, egyenesre. Szurkáljuk meg az alját és béleljük ki sütőpapírral. Töltsük meg sütőbabbal és vakon süssük előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig. Miután elősült, hagyjuk kihűlni.
- Mielőtt a töltelék a tésztába kerül, kenjük meg az alját meleg baracklévarral. Ez képez egy réteget és nem hagyja, hogy elázzon a tészta.
Túrókrém
- A tejet kikeverjük pudingporral, cukorral, vaníliaaromával és egy sűrű pudingot főzünk belőle, majd kihűtjük.
- A pudingot a túróval botmixerrel simára keverjük, belereszeljük a lime héját, majd egyenletesen eloszlatjuk a krémet a tésztában.
- A körtét ketté vágjuk, kimagozzuk és hozzábán, vékonyan felszeleteljük. Ezt követően a túrókrémre helyezzük őket legyezőszerűen, egyenletesen elosztva. Előmelegített sütőben 180°C-on, 35 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Karamellszósz
- A karamellszószhoz a cukrot a vízzel egy serpenyőben közepes lángon hagyjuk összeolvadni míg barnulni nem kezd. Ne kevergessük.
- Ezután 2 részletben adjuk hozzá a meleg tejszínt és közben egy habverővel kevergessük, vigyázzunk ki ne fusson.
- Végül vegyük le tűzről és öntsük a hideg vajhoz és botmixerrel keverjük össze, a végén pedig adjunk hozzá egy kis sót. Még langyosan csorgassuk a pitére, a maradékot pedig hűtőben tároljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 84
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 3665
- Feltöltés dátuma: 2023. szeptember 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
-
alkalom:
- márton-nap ,
- halloween ,
- születésnap ,
- szüret ,
- hanuka ,
- buli receptek
-
alkalom:
Gerzsenyi Flóra
416 recept
Semmihez sem hasonlítható süteményélményben lesz része annak, aki az alábbi körtés pitét elkészíti. Az omlós tészta, légies sült túrókrém, a puha gyümölcs és az érzéki karamellszósz szinte táncot lejtenek a tányéron, őszies összhangjuk tényleg utánozhatatlan. Mindenképpen megéri kipróbálni, míg tart a körteszezon!