pite túrós pite

Túrós pite Orsitól

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojássárgája
15 dkg margarin
3 dkg élesztő
30 dkg finomliszt (finom)
1.5 dl tej
0.5 teáskanál cukor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

75 dkg tehéntúró
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
4 db tojásfehérje

gyors
magyar

606

Kalória

23.6g

Fehérje

66.4g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

100.4g

Víz

112.3g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

10g tojássárgája

32 kcal
19g margarin

134 kcal
4g élesztő

4 kcal
38g finomliszt

137 kcal
19g tej

11 kcal
0g cukor

1 kcal
2g vaj

13 kcal

A töltelékhez

94g tehéntúró

138 kcal
31g cukor

121 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal

Összesen 606 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

80g tojássárgája

258 kcal
150g margarin

1076 kcal
30g élesztő

32 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
150g tej

84 kcal
3g cukor

10 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

750g tehéntúró

1103 kcal
250g cukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal

Összesen 4848 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

4.2g tojássárgája

14 kcal
7.9g margarin

57 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
15.8g finomliszt

57 kcal
7.9g tej

4 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A töltelékhez

39.4g tehéntúró

58 kcal
13.1g cukor

51 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
8.4g tojásfehérje

4 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
954.8 g
Cink
245 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
119 mg
Vas
188 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
67 mg
Réz
9 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
66.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
100.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
24 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
113 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 606 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
188.6 g

Zsír

Összesen
213 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7638.4 g
Cink
1957 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
955 mg
Vas
1507 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
2212 mg
Nátrium
537 mg
Réz
76 mg
Mangán
62 mg

Szénhidrát

Összesen
531.4 g
Cukor
293 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
802.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1629 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
189 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
902 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
720 mg
Retinol - A vitamin:
1543 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1008 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
930 micro

Összesen 4848 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.5 g
Cink
103 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
50 mg
Vas
79 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
28 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
47 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások sárgáját habosra keverjük a szobahőmérsékletű margarinnal, majd hozzáadjuk a langyos tejben és cukorban felfuttatott élesztőt. (Én porélesztőt használok, de azt is fel szoktam futtatni. Ennél a receptnél elég 1 fél csomag porélesztő)
A keverékbe belekeverjük az átszitált lisztet, és jól kidolgozzuk.
Két részre osztjuk, és legalább 1 órát pihentetjük. Pihenés után kinyújtjuk, és margarinnal kikent tepsibe fektetjük az egyik tésztát. (Közepes tepsit használtam, nem nagyot.)
A töltelékhez a túrót simára keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, végül hozzáadjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét is. (Én dobozos túrót használtam, sokkal krémesebb lett így.)
Ezt a krémet a nyers tésztára simítjuk. Kinyújjtjuk a másik tésztát is, majd ezzel befedjük a sütinket. Megszurkáljuk villával a tetejét, és lekenjük felvert tojással.
Addig kell sütni, amíg szép barna lesz a teteje, ez függ a sütőtől is.