aprósütemény puszedli

Karácsonyi mézes puszedli

Bjkata

12adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
25 dkg méz
6 db tojássárgája
30 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
8 ek tejföl (púpozott)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 citromból nyert citromlé
3 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 narancsból nyert narancslé
40 dkg rétesliszt
50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 tk fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
0.5 tk szerecsendió (őrölt)

A díszítéshez

3 ek szilvalekvár
10 dkg tortabevonó
3 ek napraforgó olaj
1 db tojásfehérje
25 dkg porcukor (átszitált )
3 csepp ecet

808

Kalória

10.6g

Fehérje

131.7g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

45.1g

Víz

117g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

70g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

21g margarin

149 kcal
21g méz

63 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
13g tejföl

26 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g narancshéj

1 kcal
8g narancslé

4 kcal
33g rétesliszt

121 kcal
42g finomliszt

152 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

5g szilvalekvár

8 kcal
8g tortabevonó

46 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 808 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
250g méz

760 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
300g porcukor

1161 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
160g tejföl

317 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
18g narancshéj

17 kcal
90g narancslé

42 kcal
400g rétesliszt

1456 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

60g szilvalekvár

93 kcal
100g tortabevonó

546 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
250g porcukor

968 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 9687 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

9.5g margarin

68 kcal
9.5g méz

29 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
6.1g tejföl

12 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
3.4g narancslé

2 kcal
15.1g rétesliszt

55 kcal
18.9g finomliszt

69 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A díszítéshez

2.3g szilvalekvár

4 kcal
3.8g tortabevonó

21 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.5g tojásfehérje

1 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 369 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588.5 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
123 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131.7 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 808 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
127.4 g

Zsír

Összesen
329 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
140 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
81 g
Koleszterin
1404 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7062.2 g
Cink
12 mg
Szelén
395 mg
Kálcium
1471 mg
Vas
25 mg
Magnézium
404 mg
Foszfor
3009 mg
Nátrium
1736 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
1580.8 g
Cukor
840 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
541.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2717 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
248 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
464 micro
Kolin:
1154 mg
Retinol - A vitamin:
2559 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
1724 micro
β-crypt
180 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1623 micro

Összesen 9687 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
13% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.3 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 369 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összeolvasztjuk a margarint és a mézet.
A 6 tojássárgáját összekeverjük a 30 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral, a tejföllel, a reszelt citromhéjjal, a narancshéjjal, a citromlével és a narancslével.
A tojásos keveréket összekeverjük a mézes-margarinnal.
Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral, szódabikarbónával, sóval, mézes fűszerkeverékkelés a többi fűszerrel.
A lisztes keveréket fakanállal összekeverjük a mézes-tojásos hozzávalókkal.
Egy éjszakán át pihentetjük a hűtőben ezt a lágy keveréket.
Másnapra kicsit megdermed a tészta, így vizes kézzel diónyi kis golyókat tudunk belőle készíteni. (Kanállal szedjük ki a kis adagokat a vizes kezünkbe!)
A kis tésztagolyókat egymástól távol helyezzük el, mert nagyon meg fognak nőni. Nem kell őket lelapítani, mert sülés közben ki fog alakulni a puszedli formájuk.
Kb. 15perc alatt sül ki egy tepsivel hőlégkeverésen 180 fokon. 4 tepsivel lesz belőle.
Ha a tepsiben a hüvelykujjunkkal mélyedést alakítunk ki a kis golyók közepén, akkor tölthetünk bele egy kevés szilvalekvárt, és ezután megsüthetjük. De díszíthetjük sütés után csokoládéval és tojáshabbal is.
A kihűlt puszedliket konyhai ecsettel átfesthetjük a gőz fölött étolajjal együtt felolvasztott tortabevonóval.
A tojásfehérjét a porcukorral és a néhány csepp ecettel kikeverjük, erős, vastag nejlonzacskóba rakjuk, a sarkát a zacskónak picit kivágjuk, és feldíszíthetjük a dermedt csokoládés puszedliket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40X40

Már majdnem elfogyott a karácsonyi mézeskalácsunk, ezért úgy gondoltam, hogy a változatosság kedvéért most mézes puszedlit sütök, hogy ne maradjunk karácsonyig mézes süti nélkül. A neten keresgélve találtam rá erre a receptre. Néhány apróságot változtattam csak a recepten a család kívánságait szem előtt tartva. Nagyon puha, finom, különleges ízű ez a mézes puszedli, de a kis golyók megformázásához kell egy kis türelem. Díszítés nélkül is finom, de érdemes megadni a módját!