aprósütemény csokis perec

Egyszerű csokis perec

Lakos Benedek

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A perecekhez

300 g finomliszt
1 csipet só
100 g porcukor
50 g cukrozatlan kakaópor
130 g vaj (hideg)
2 ek tejföl
1 db tojás
0.5 csomag sütőpor
400 g étcsokoládé
2 ek napraforgó olaj

626

Kalória

8.6g

Fehérje

75.8g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

16.1g

Víz

64.4g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

36.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír

A perecekhez

38g finomliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
13g porcukor

48 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
16g vaj

117 kcal
5g tejföl

10 kcal
7g tojás

9 kcal
1g sütőpor

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 626 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír

A perecekhez

300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
130g vaj

932 kcal
40g tejföl

79 kcal
55g tojás

69 kcal
6g sütőpor

3 kcal
400g étcsokoládé

2184 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 5001 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír

A perecekhez

27.3g finomliszt

100 kcal
0g só

0 kcal
9.1g porcukor

35 kcal
4.6g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
11.9g vaj

85 kcal
3.6g tejföl

7 kcal
5g tojás

6 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
36.5g étcsokoládé

199 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 455 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.1 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
109 mg
Vas
6 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
85 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
16.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 626 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
68.5 g

Zsír

Összesen
268.7 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
515 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4952.7 g
Cink
14 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
875 mg
Vas
44 mg
Magnézium
914 mg
Foszfor
2268 mg
Nátrium
683 mg
Réz
7 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
606.3 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
128.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1024 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
998 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 5001 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
25% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
80 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
11.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 455 kcal

Elkészítés

A perecekhez

A sütőnket előmelegítjük 170 fokra és kibélelünk két gáztepsit sütőpapírral.
Egy tálban elkeverjük a lisztet, sót, sütőport, kakaót és porcukrot, majd hozzáadjuk a hideg, kockázott vajat. Gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, majd jöhet a tojás és a tejföl: ezek segítségével rövid idő alatt gombócot gyúrunk. Ne dolgozzuk túl, mert akkor rágós lesz a sütemény!
A tésztagombócot frissentartó fóliába csomagoljuk és 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni. Ha eleget pihent, lisztezett felületen 2-3 milliméter vastagra nyújtjuk, majd perecszaggatóval kiszúrjuk.
A pereceket a sütőpapíros tepsire tesszük, betoljuk a sütőbe és 20-25 perc alatt készre sütjük. Amikor elkészültek, hagyjuk rácson teljesen kihűlni őket.
A mázhoz az étcsokoládé felét felolvasztjuk vízgőz fölött, majd elzárjuk a fazék alatt a lángot és a maradék csokit is elkeverjük az olvadt félben. Hozzáadjuk az olajat is és simára keverjük.
A kihűlt pereceket bevonjuk a csokoládémázzal, majd sütőpapíron hagyjuk megdermedni őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Igen, ezt a retro édességet otthon, a saját konyhánkban is elkészíthetjük: omlós tésztája, roppanós csokiborítása rögtön visszarepít minden beleharapót a rég elfeledett gyermekkorba. Ünnepi vendégvárónak is tökéletes, biztos nagy kedvenc lesz!