halételek harcsareceptek

Kapros harcsapaprikás tintahaltintás galuskával

mertgrillezniszeretünk

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Harcsapaprikás

60 dkg afrikai harcsa
5 dkg kacsazsír
5 dkg kolbász (füstölt)
2 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
1 db hegyes erős paprika
1 csokor kapor
1 dl fehérbor (száraz)
3 dl főzőtejszín
1 kk kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Galuska

400 g finomliszt
2 db tojás
2.8 dl víz
só ízlés szerint
20 g tintahal tinta (2 cl)

1063

Kalória

58.5g

Fehérje

119.2g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

547.9g

Víz

265g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

Harcsapaprikás

200g afrikai harcsa

238 kcal
17g kacsazsír

0 kcal
17g kolbász

75 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
18g hegyes erős paprika

4 kcal
60g kapor

26 kcal
33g fehérbor

27 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Galuska

133g finomliszt

485 kcal
37g tojás

46 kcal
93g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
7g tintahal tinta

0 kcal

Összesen 1063 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

Harcsapaprikás

600g afrikai harcsa

714 kcal
50g kacsazsír

0 kcal
50g kolbász

226 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
180g kapor

77 kcal
100g fehérbor

82 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Galuska

400g finomliszt

1456 kcal
110g tojás

138 kcal
280g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
20g tintahal tinta

0 kcal

Összesen 3191 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

Harcsapaprikás

24.7g afrikai harcsa

29 kcal
2.1g kacsazsír

0 kcal
2.1g kolbász

9 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.1g paradicsom

1 kcal
2.2g hegyes erős paprika

0 kcal
7.4g kapor

3 kcal
4.1g fehérbor

3 kcal
12.3g főzőtejszín

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Galuska

16.5g finomliszt

60 kcal
4.5g tojás

6 kcal
11.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g tintahal tinta

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1958.6 g
Cink
4 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
314 mg
Vas
7 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
788 mg
Nátrium
637 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
547.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
398 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
266 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 1063 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
175.4 g

Zsír

Összesen
105.9 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
795 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5875.9 g
Cink
11 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
943 mg
Vas
21 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
2364 mg
Nátrium
1911 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
357.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1643.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1193 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
221 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
549 micro
Kolin:
798 mg
Retinol - A vitamin:
440 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
627 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
689 micro

Összesen 3191 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
106 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

Harcsapaprikás

Hagymát finom apróra vágjuk és serpenyőben a libazsírt felhevítjük, majd beleszórjuk. A füstölt kolbászt is nagyon apróra vágjuk és hozzáadjuk. Ettől nagyon szép színt és ízt kapunk. Mehet az apróra vágott paradicsom és paprika, valamint a zúzott fokhagyma. Kevergessük és pároljuk így kb. tíz percig.
Öntsük fel fehérborral és pároljuk tovább. Fűszerezzük, só, bors, kakukkfű. A megtisztított halszeleteket kockázzuk fel és az egészet öntsük a serpenyőbe a már pépes raguba. Keverjük össze és fedő alatt pároljuk készre.
Az elkészült harcsaragut öntsük fel főzőtejszínnel és közben szórjuk meg friss, apróra vágott kaporral és forraljuk össze.
A kész (színes) nokedlire tegyük rá a szaftos, illatos harcsapaprikást és szórjunk rá, még egy kevés friss kaprot. Jó étvágyat!

Galuska

Egy lábasban forraljunk vizet, amibe tegyünk sót. Keverjük be a galuskát, amikor kész a massza és öntsük rá a tintahaltintát és keverjük jól össze. Egy nagyon szép színt kapunk. Nem kell félni ízre nem érezhető, viszont nagyon látványos. Szaggassuk ki a nokedlit szokásos módon.